T/CXDYJ 0002-2019
有機ヤク粉乳 (英語版)

規格番号

T/CXDYJ 0002-2019

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2019

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CXDYJ 0002-2019

範囲

1. 用語と定義 1.1 有機ヤク乳粉末とは、有機ヤク生乳を原料として全脂または脱脂し、殺菌、濃縮、乾燥等の工程を経て粉末状に加工したものをいいます。   1.2  配合有機ヤク乳粉末 乾燥、乾燥等の工程を経て製造された、乳固形分70％以上の粉末製品。   2. 技術要件  2.1 原材料要件 2.1.1 有機ヤク生乳: T/CXDYJ 0001-2019 の規制に準拠する必要があります。   2.1.2 その他の原材料: 対応する有機食品安全基準および/または関連規制に準拠する必要があります。   2.2  感覚要件  2.2.1 色: 有機ヤク粉乳: 均一な乳白色、調製済み有機ヤク粉乳: 適切な色を有する。 2.2.2 味と匂い: 有機ヤク粉乳: 独特の香りがあり、独特の臭いはありません; 調整された有機ヤク粉乳: 適切な味と匂いがあります。 2.2.3 組織の状態: 乾燥した均一な粉末、凝集なし。 2.2.4 試験方法：サンプルを適量とり、50mLビーカーに入れ、自然光下で色や組織の状態を観察する。 匂いを嗅ぎ、ぬるま湯で口をすすいで味見してください。 2.3 物理的および化学的要件 2.3.1 脂肪/(%): 全脂肪有機ヤク粉乳: ≥30.0; 有機ヤク脱脂粉乳: ≤1.5。 検査方法：GB 5413.3。 2.3.2 タンパク質/(%): 全脂肪有機ヤク粉乳および脱脂有機ヤク粉乳: 無脂肪乳固形分 ≥38.0、調製済み有機ヤク粉乳: ≥20.0。 検査方法：GB 5009.5。 2.3.3 不純物/(mg/kg): 全脂肪有機ヤク粉乳および脱脂有機ヤク粉乳: ≤ 16; 検査方法: GB5413.30。 2.3.4 復元乳酸度/(°T): 全脂肪有機ヤク粉乳および脱脂有機ヤク粉乳: 13~18; 試験方法: GB 5413.34。 2.3.5 不溶性指数/(mL): 全脂肪有機ヤク粉乳および脱脂有機ヤク粉乳: ≤ 1.0; 試験方法: GB5413.29。 2.3.6 水分 (%): 全脂肪有機ヤク粉乳および脱脂有機ヤク粉乳: ≤5.0; 検査方法: GB5009.3。 注: 無脂肪乳固形分 (%) = 100% – 脂肪 (%) – 水分 (%) 2.4 汚染物質の制限: 検出は許可されません。 2.5 マイコトキシン制限値: 検出は許可されません。   2.6  微生物限界: サンプリング計画と限界 (指定されていない場合は、CFU/g で表現) 2.6.1  コロニーの総数: n: 5; c: 2; m: 30000; M: 100000。 試験方法: GB 4789.2 2.6.2 大腸菌群: n: 5; c: 1; m: 10; M: 100。 試験方法: GB 4789.3 プレート計数法 2.6.3 黄色ブドウ球菌: n: 5; c: 2; m: 10; M: 100。 試験方法: GB 4789.10 定性試験 2.6.4 サルモネラ菌: n: 5; c: 0; m: 0/25g。 試験方法: GB 4789.4 注: このプロトコルを使用したサンプルの分析と処理は、GB 4789.1  および GB 4789.18  に従って実行されます; コロニーの総数は、活性菌株 (好気性菌株または好気性菌株) の添加には適用されません。 2.7 食品添加物および栄養強化剤  2.7.1 食品添加物および栄養強化剤の品質は、対応する有機食品添加物の安全基準および関連規制に準拠する必要があります。   2.7.2 食品添加物および栄養補助食品の種類、使用範囲および投与量は、GB19630.3-2011、GB 2760 および GB 14880 の規制に準拠する必要があります。 2.8 内容量及びその検査は「定量包装商品の計量の監督管理に関する措置」の規定に準拠し、内容量検査はJJF 1070の規定に従って行うものとする。

T/CXDYJ 0002-2019 発売履歴

• 2019 T/CXDYJ 0002-2019 有機ヤク粉乳