T/QOAPA 007-2021
高級オーガニックヤク肉 (英語版)

規格番号

T/QOAPA 007-2021

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2021

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/QOAPA 007-2021

範囲

青海省産の高級有機ヤクを原料として製造され、この規格の技術要件に従って屠殺および加工され、有機製品の屠殺および加工に関する完全なトレーサビリティ情報が含まれるヤク枝肉。 有機認定企業によって加工・生産された製品は、この規格に規定されている切断、包装、保管、輸送の技術要件および肉の品質指標を満たしており、特定のロゴの使用が当協会によって認められ、認可されています。 皮を剥いだ後、頭、ひづめ、内臓（腎臓を含む）、大きな血管、乳房、腰の油、生殖器、および3つの腺（甲状腺、副腎、大きなリンパ節）を除去します。 枝肉表面のうっ血、リンパ、汚れ、浮き毛、その他の不純物を除去するための枝肉トリミングの実施、酸っぱい枝肉の懸濁と酸の排出を行うための枝肉列室の設置、枝肉の分割、マーキング、包装、輸送、保管、販売、屠殺加工トレーサビリティデータ管理。

T/QOAPA 007-2021 発売履歴

• 2021 T/QOAPA 007-2021 高級オーガニックヤク肉