BS EN 16923:2022
乳児用シリアルおよびシリアル製品中の T-2 毒素および HT-2 毒素を測定するための食品固相抽出クリーンアップおよび高速液体クロマトグラフィー - タンデム質量分析

規格番号

BS EN 16923:2022

制定年

2022

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN 16923:2022

範囲

範囲 この文書は、高速液体クロマトグラフィー (HPLC) とタンデムを組み合わせた、乳児および幼児の栄養を目的としたシリアルおよびシリアルベースの製品 (オート麦など) に含まれる T-2 毒素および HT-2 毒素の測定方法について説明します。 固相抽出 (SPE) によるクリーンアップ後の質量分析 (MS/MS) [5]。 このメソッドは、オーツ麦粉中の HT-2 毒素の濃度が 9.3 μg/kg および 28.1 μg/kg、オーツフレーク中の HT-2 毒素が 16.5 μg/kg および 21.4 μg/kg のレベルで検証されています。 朝食用シリアル（オート麦フレークを含む）のレベルは 8.1 μg/kg、オート麦粉中の T-2 毒素のレベルは 4.4 μg/kg および 8.3 μg/kg、オート麦フレークのレベルは 4、 9 μg/kg および 6.6 μg/kg、および朝食用シリアル (オート麦フレークを含む) のレベルは 3.5 μg/kg。 実験室での経験 [6] では、この方法が膨潤性の高い材料 (乾燥シリアルベースのお粥や加工デンプン) にも適用できることが示されていますが、これらは方法検証研究では検証されていません。 詳細については 7.3 で説明します。 この方法は、T-2 毒素および HT-2 毒素のレベルが高いオート麦副産物にも適用できます。 この場合、希釈ステップを考慮する必要があります [6]。 この方法はまた、例えば小麦、大麦および米をベースとするシリアルおよび乳児および幼児用のシリアル製品にも適用することができる。 この場合、材料ごとにメソッドを社内で検証する必要があります。 研究室間研究の時点では、計画範囲は 10 µg/kg ～ 100 µg/kg で、最終的な検証は 10 µg/kg ～ 100 µg/kg の範囲でのみ行われましたが、この方法は全範囲でうまく機能することが事前研究から知られています。 3.5 μg/kg ～ 28.1 μg/kg。

BS EN 16923:2022 規範的参照

• EN ISO 3696 分析用実験室用水の仕様と試験方法 (ISO 3696-1987)

BS EN 16923:2022 発売履歴

• 2022 BS EN 16923:2022 乳児用シリアルおよびシリアル製品中の T-2 毒素および HT-2 毒素を測定するための食品固相抽出クリーンアップおよび高速液体クロマトグラフィー - タンデム質量分析
• 2017 BS EN 16923:2017 食品：SPE クリーンアップ後の LC-MS/MS によるシリアルおよびシリアル製品中の T-2 毒素および HT-2 毒素の測定