T/GZSX 002-2016
ベジタリアンピーマンの加工技術規制 (英語版)

規格番号

T/GZSX 002-2016

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2016

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/GZSX 002-2016

範囲

7  加工技術 7.1  原材料および副資材の受け入れは、各原材料および副資材の実施基準または署名された契約要件に従って実行され、証明書および請求書が要求されます。 7.2  ピーマンの乾燥と熟成 7.2.1 乾燥ピーマンの選択と洗浄 手動または機械的な方法を使用して、茎を選択して除去し、異常な色やその他の不純物を洗浄して検出し、沈殿物やその他の不純物を除去します。 必要に応じて、乾燥唐辛子をきれいな水で洗います。 7.2.2  揚げたり焼いたりする 7.2.2.1  乾燥唐辛子原料を鉄鍋で揚げる場合は、徐々に温度を上げて表面が少し煮えるまで回し続けてください。 7.2.2.2 乾燥唐辛子原料が焼成箱に入ると徐々に温度が上昇し、乾燥温度は 60 ～ 80℃、焼成温度は 100 ～ 125℃に制御されます。

T/GZSX 002-2016 発売履歴

• 2016 T/GZSX 002-2016 ベジタリアンピーマンの加工技術規制