T/CI 036-2022
生の高レジスタントスターチ芋の含有量指標と検出方法 (英語版)
- 規格番号
- T/CI 036-2022
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 2022
- 出版団体
- Group Standards of the People's Republic of China
- 状態
- 2023-03
- に置き換えられる
- T/CI 036-2023
- 最新版
- T/CI 036-2023
- 範囲
- 3 用語と定義 3.1 レジスタントスターチとは、健康な人の小腸では消化および吸収されないが、大腸ではさらに完全または部分的に発酵して吸収されるデンプンを指します。 3.2 高レジスタントスターチポテトとは、正常な成長と発育中に蓄積され、調理または加工後の可食部分に 8% 以上のレジスタントスターチ含有量を持つジャガイモの品種 (系統) を指します。 3.3 フレッシュジャガイモとは、野菜や穀物として利用されるジャガイモを指します。 4 原理: ジャガイモは in vitro で人間の消化をシミュレートします。 唾液アミラーゼ、ペプシン、膵臓アミラーゼによる一晩の消化後、非難消化性デンプンはグルコースに加水分解され、その後エタノールを使用して反応を停止させます。 消化された残留物が粗難消化性デンプンです。 次に、KOH を使用して未消化のデンプンを溶解し、アミログルコシダーゼを使用して難消化性デンプンをグルコースに加水分解します。 生成されたグルコースおよびグルコースオキシダーゼ/ペルオキシダーゼ (GOPOD) 試薬は呈色反応を起こして複合体を形成し、510 nm で特徴的な吸収ピークを生成します。 510nmにおける吸光度を測定し、グルコース標準液を用いて検量線を作成し、サンプルの消化残渣中に生成したグルコース量を算出し、グルコース－デンプン換算係数を用いてデンプン含有量に換算すると、サンプル中の耐性、デンプン含有量、
T/CI 036-2022 発売履歴
- 2023 T/CI 036-2023 セラミック歯のUVレーザースキャンおよび硬化3Dプリント装置
- 2022 T/CI 036-2022 生の高レジスタントスターチ芋の含有量指標と検出方法
- 2021 T/CI 036-2021 建物エリアエネルギーシステムの動的設計手順
