T/HQSC 010-2023 (英語版) 急速冷凍した白ガチョウ肉製品規格と仕様

範囲: 4 要件 4.1 原材料要件ガチョウ肉は GB2707 および GB16869 の要件に準拠する必要があります。 4.2 感覚指標は表 1 の規定に従う必要があります。表 1 感覚要件項目要件: 色は製品が持つべき通常の色を持ち、組織形態は製品が持つべき形状特性を持ち、匂いと味は製品が持つべき匂いと味を持ち、色は製品が持つべき匂いと味を持ちます。独特の臭いがない; 不純物がない; 通常の視覚で見える外観がない; 不純物 4.3 物理的および化学的インジケータは、表 2 の規定に準拠する必要があります。表 2 Cd)/(mg/kg)≤ 0.1 総水銀 (Hg)/(mg/kg)≤ 0.05 4.4 微生物インジケーターは表 3 の要件に準拠する必要があります。プロジェクト要件: 総コロニー数 Cfu/ml ≤ 500000 大腸菌群 MPN/100g ≤ 5000 病原性細菌 (サルモネラ菌、赤癬菌、黄色ブドウ球菌、下痢原性大腸菌) 5 食品は検出されないこと添加物こちら製品には添加物は一切使用しておりません。 6 生産および加工プロセスの衛生指標は GB14881 の規制に準拠する必要があります。

T/HQSC 010-2023 発売履歴