T/QLY 129-2023
伝統的な貴州料理「貴州スパイシーチキン（興義風）」の調理技術仕様 (英語版)

規格番号

T/QLY 129-2023

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2023

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/QLY 129-2023

範囲

6 製造工程 6.1 最初に処理した雄鶏を屠殺し、きれいにし、3 cm～4 cmの大きさに切り、容器に入れ、生姜の角切り、ネギの部分、コーン酒、醤油を加えて30分間マリネします。 分。 6.2 中華鍋を中火にかけ、なたね油を入れて火にかけ、鶏肉、もちとう、花椒を加えて水分がなくなるまで炒め、にんにく、甜麺醤を加えて炒める。 稚魚。 塩、砂糖、醤油を加え、もちとピーマンがきつね色になり香りが立つまで炒め、生スープ800mlを加え、鶏肉が柔らかくもちもちして骨から外れるまで弱火で煮る、中火にかけて汁気が少なくなったら、鍋から取り出し、お皿に盛りつけます。 7 装飾 7.1 容器の器具は、丸い浅い入れ子のプレートまたは平らなプレートです。 7.2 お召し上がり方：水を切って油を赤くして鍋から取り出し、皿に盛り付けます。

T/QLY 129-2023 発売履歴

• 2023 T/QLY 129-2023 伝統的な貴州料理「貴州スパイシーチキン（興義風）」の調理技術仕様