T/CHX 004-2021 (英語版) 青川紅茶製品の品質基準規格と仕様

範囲: 青川紅茶の官能品質レベル、外観、香り、味、スープの色、葉の根元、青川紅芽（特級）：引き締まって細い、金色、柔らかく、甘くて豊かな、花の香り、新鮮で甘い、オレンジ色、明るいつぼみと葉、無傷、柔らかく均一な赤、明るい清川赤功府 (レベル 1): 紐はきつくて細く、黒くてしっとりしていて、金色の毛と甘い香りがあり、長持ちし、まろやかでさわやかな口紅、明るい青川赤公府（レベル2）：紐はしっかりしていて、黒くて油っぽい甘くて長くて甘くてまろやかで、赤くて明るい芽と葉は無傷で、赤い色は比較的均一です。青川紅老川茶（レベル3）：糸はしっかりしていて、黒い色はまだ湿っていて、甘い香りは純粋で甘くてまろやかで、赤い色は明るく、赤い色は均一で、物理的および化学的指標はプロジェクト指標です。特級 1、2、3 の水分/% (質量分率) ≤ 6 6 6 6 総灰分/% (質量分率) ≤ 6.5 6.5 7 7 水抽出物/% (質量分率) ≧ 35 35 35 35 であることが必要です。アミノ酸/% (質量分率) ≥ 3 3 2 2 茶ポリフェノール/% (質量分率) ≥ 7 7 8 8 砕茶/% (質量分率) ≤ 0.1 0.5 0.5 1 注: 総灰分、水抽出物、アミノ酸、茶ポリフェノールフェノールはオプションの指示薬です。

T/CHX 004-2021 発売履歴