T/CCAA 0013-2014
冷凍飲料および食用氷の製造業者に対する食品安全管理システム要件 (英語版)

規格番号

T/CCAA 0013-2014

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2014

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CCAA 0013-2014

範囲

食品の安全レベルを向上させ、人々の健康を保護し、我が国の食品企業の市場競争力を強化するために、この特別な技術要件は、我が国のフローズンドリンクおよび食用氷製品の食品安全に存在する重要な問題から始まり、次の原則を採用しています。 独立したイノベーションと積極的な導入を同様に重視し、それらを組み合わせる。 冷凍飲料および食用氷の生産企業の特性に基づいて、我が国の冷凍飲料および食用氷の生産企業の食品安全管理システムを確立するための特別な技術要件が、企業の基準に基づいて提案されている。 人的資源、前提条件計画、主要なプロセス管理、検査、製品のトレーサビリティと回収など。 この技術要件は、GB/T 22000「フードチェーン内のさまざまな組織に対する食品安全管理システム要件」に基づいており、冷凍飲料と食用氷の製造企業の特性を組み合わせており、引き続き冷凍飲料と食用氷に特有の用語を使用しています。 生産 この定義は、このタイプの製品の特性に対する「主要なプロセス制御」要件をさらに明確にします。 これには主に原材料、補助材料、食品添加物の管理が含まれており、生産および加工中の物理的、化学的、生物学的危険に対する組織の管理が強調され、包装、保管、輸送におけるコールドチェーン管理の重要性が強調されています。 消費者の安全と認証評価基準の一貫性を確保するため。

T/CCAA 0013-2014 発売履歴

• 2014 T/CCAA 0013-2014 冷凍飲料および食用氷の製造業者に対する食品安全管理システム要件