T/YMCA 003-2018
淮揚製麺の製麺技術 (英語版)
- 規格番号
- T/YMCA 003-2018
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 2018
- 出版団体
- Group Standards of the People's Republic of China
- 状態
- 2019-12
- に置き換えられる
- T/YMCA 003-2019
- 最新版
- T/YMCA 003-2019
- 範囲
- 麺は穀物または豆類の粉（通常は小麦粉）から作られ、水を加えて生地を形成し、これを押したり丸めたり、シート状に伸ばしてから短冊状に切ったり、伸ばしたり、こねたり、引っ張ったり、つまんだりして作られます。 細片（幅が狭いか広いか、平らか丸いか）または小片に切り分けられ、最終的に煮たり、炒めたり、煮込んだり、揚げたりする食品。 陽春麺 餃子麺 トッピング麺 魚スープ麺 ; 煮込み麺
T/YMCA 003-2018 発売履歴
- 2019 T/YMCA 003-2019 羊丸ごとごちそうの作り方
- 2018 T/YMCA 003-2018 淮揚製麺の製麺技術
