PREN 15633-1-2018
食品中の食物アレルゲンの免疫学的検出 パート 1: 一般的な考慮事項

規格番号

PREN 15633-1-2018

制定年

2018

出版団体

CEN - European Committee for Standardization

最新版

PREN 15633-1-2018

範囲

この文書は、食品中の抗体ベースの方法を使用して食物アレルゲンおよびアレルゲン成分を決定するための定性的および定量的方法をカバーする全体的な枠組みを提供します。 この文書は、アレルギーを引き起こす食品または食品成分の存在のマーカーとして機能するタンパク質の検出および定量のための抗体ベースの方法の一般的なガイドラインと性能基準を指定します。 記載されている方法以外の方法でもタンパク質を検出および同定できます。 この文書に定められたガイドライン@最小要件とパフォーマンス基準は、食品施設や研究所のさまざまな分析者によって比較可能で再現可能な結果が得られることを保証することを目的としています。

PREN 15633-1-2018 発売履歴

• 2018 PREN 15633-1-2018 食品中の食物アレルゲンの免疫学的検出 パート 1: 一般的な考慮事項