T/SLZGA 001-2020
グレード A グリーン フード サンシャイン ローズ グレープ (英語版)

規格番号

T/SLZGA 001-2020

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2020

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/SLZGA 001-2020

範囲

グレード A グリーン フード  サンシャイン ローズ グレープ 1  範囲 この規格は、用語と定義、果物の品質要件、検査方法、試験規則、包装、マーキング、輸送および保管を指定します。 この基準は、グレード A の生鮮食品サンローズブドウ一次果実の生産、冷蔵保存、商品流通の品質要件に適用され、他の生食用ブドウ品種にも参考として適用できます。 2  規格参照文書 以下の文書の規定は、この規格での参照を通じてこの規格の規定となります。 日付が記載された参照文書については、その後のすべての修正 (訂正事項を除く) または改訂はこの基準に適用されません。 ただし、この基準に基づく契約の当事者は、これらの文書の最新バージョンを使用できるかどうかを検討することが推奨されます。 日付のない文書の場合は、最新バージョンがこの標準に適用されます。 GB/T12456-2008 食品中の総酸の測定 ;896-2015 製品サンプリング ガイドライン 3  用語と定義次の用語と定義がこの規格に適用されます。 3.1 グリーン フードとは、持続可能な開発の原則に従い、特定の生産方法に従って生産され、専門機関によって認められ、グリーン フードの使用が許可されている、無公害、安全、高品質、栄養価の高い食品を指します。 ラベル。 3.2 A レベルのグリーン フードとは、グリーン フード生産材料の使用に関するガイドラインと生産プロセス中の生産操作手順に厳密に従って、限られた量で使用される化学合成された生産材料を指します。 製品の品質はグリーン フード基準に準拠しています。 、専門機関によって認定され、クラスAグリーン食品マークの使用が許可されています。 3.3 無公害ブドウは、ブドウ果実に含まれる有毒物質や有害物質の含有量が規格で指定された制限内に管理されている市販の果物です。 3.4  果穂および果形とは、サンシャインローズグレープの成熟した果穂および果粒が持つべき形状を指します。 穂は円筒形または円錐形で、果実は楕円形です。 3.5 果穂の整頓とは、果穂の形、大きさ、重さが基本的に一貫していることを指します。 3.6 穂の緻密さは、穂上の果実の粒の緻密さを指し、一般に 3 つの状況に分けられます: コンパクト、比較的コンパクト、まばらです。 疎とは、穂の果実の粒がまばらで、隙間が目立つことを意味します。 3.7 果実の色とは、サンシャイン ローズ グレープが成熟したときに果皮が持つべき自然な色を指し、緑色から黄緑色までの範囲に及びます。 3.8 きれいな果物の表面には、汚染物質やその他の異物があってはなりません。 これは、果物の表面に、外観に影響を与え、衛生を妨げる汚れ、ほこり、昆虫、鳥の糞、その他の汚れや化学残留物がないことを意味します。 3.9 成熟度と熟度 成熟とは、果実が完全に発達し、この品種の独特の色、香り、味を示すことを意味します。 成熟とは果実が成熟する過程のさまざまな段階を指し、用途に応じて果実の成熟度は3種類に分けられます。 3.9.1 収穫適期：果実の大きさは概ね決まっているが、まだ完熟しておらず、色や風味が十分に表現されておらず、糖度が低く、酸味が高く、果肉がしっかりしている。 果実は硬く、熟して長距離輸送に適しています。 3.9.2 食用成熟度: 果実は成熟し、適切な色と風味を示し、生産および地元での販売に最も適した収穫時期ですが、長距離の輸送や保管には適していません。 3.9.3 生理的成熟度: 果実は完全に成熟しています。 成熟期間中の測定によると、果糖の量は増加せず、冷蔵に適しています。 収穫が遅くなると、果実の品質が低下し、果肉が劣化します。 柔らかくなり、脱穀しやすくなり、腐りやすくなります。 3.10  圧搾傷および刺傷とは、摘み取り中または摘み取り後の衝突や圧力による人為的傷害を指し、傷部の皮が破れず、果汁漏れがない場合を軽圧挫傷といいます。 果実は機械的に損傷され、皮が損傷するため、腐敗や刺し傷が発生しやすくなります。 3.11 農薬被害とは、農薬を散布して果物の表面に除去できない斑点を残すことを指します。 3.12 日焼けとは、果実が強い日光にさらされ、その表面に薄茶色のわずかに丸い斑点が現れ、その後陥没して壊死した斑点になることを指します。 3.13 水缶病 (ベラクロマ、水黒糖病) は、ブドウの一般的な生理学的病気で、木の栄養不足と果実の過剰な残りによって引き起こされます。 3.14  凍結損傷とは、氷点下の低温環境で組織が凍結し、解凍後に元に戻らなくなることによって引き起こされる損傷です。 3.15  サンシャインローズ特有の香り以外の匂いや味。 3.16 許容範囲: すべてのレベルで果物の品質をチェックする場合、このグレードの品質よりも低い許容程度が指定され、パーセンテージで表されます。 4  果実の品質要件 4.1 生のグレープ果実の果実の外観要件および品質等級要件は、表 1 の要件に準拠する必要があります。 4.2 安全性および品質要件 (衛生指標) 果物の安全要件とは、重金属およびその他の有害物質の制限、および農薬の最大残留制限を指しており、NY/T 844-2017 の関連規制に準拠する必要があります。 表 1             サンシャイン ローズ グレープ果実の品質グレード要件 プロジェクト名         グレードIndex  果実は円形または円錐形で、形は正しく、楕円形である 果穂の緻密さ（果粒が付いており、しっかりしている） 果穂はコンパクトで、果粒は完全である 果穂はよりコンパクトで、果粒の完成度が高い 果穂が整然としている 果実（穂）表面が整然としている きれいで、目に見える化学残留物、その他の付着物がなく、異常な水分含有量、主茎、果実がない茎の木質化、褐色または明るい緑色、水分損失なし、無傷の果樹、水分損失なし、穂の色、果実の表面が黄緑色 欠陥（粒の％） なし ≤2 ≤5 成熟度 生理学的成熟度 この品種固有の特徴を備えた成熟度穂重量 (g) ≥600 ≥500 ≥400 粒重量 (g) ≥12 ≥10 ≥8 ≥6 可溶性固形分 ≥ 18、全酸含量 ≤ 0.58、固体酸比 ≥ 31:1 注: ( 1) 果実重は、同じ等級の果実の平均重さです。 (2) 色は生理学的成熟に達するものである。 5  検査方法 5.1 果実の外観要件は目視検査によって決定されます。 5.2 果実の茎、果実の刷毛、主茎、果実の成熟度は感覚によって判断され、識別されるものとします。 5.3 穂重、粒重、秤量を測定し平均する。 5.4 果実の表面の欠陥は目視検査によって判断されます。 5.5 可溶性固形分は、WYT-4 手持ち式キャンディーメーターを使用して測定されます。 5.6 総酸含量の測定 測定方法は GB/T 12456-2008 に従って実行されます。 5.7 安全要件の測定方法は、NY/T 844-2017 の規定に従って実行されるものとします。 6  検査規則 6.1 サンプリング 6.1.1 同じ産地、同じ収穫日と包装日、同じ等級、同じ輸送と販売の果物のサンプリングは、検査バッチとみなされ、以下に従って検査されます。 この規格の品質要件に準拠しています。 6.1.2 サンプリング方法と量は、NY/T 896-2015 の規定に従って実施されるものとします。 6.2 判定ルール 6.2.1  サンプリングサンプルは、さまざまな部品から無作為に選択され、代表的なものでなければなりません。 サンプルの検査結果は、検査バッチ全体に適用されます。 要件を満たしている場合、合格と判断されます。 検査結果が規格を満たしていない場合は、2回の再抜き取りと再検査を実施し、それでも不合格品がある場合は不合格品と判定します。 6.2.2  許容範囲 6.2.2.1  フルーツの各レベルには、このレベルの要件を満たさないフルーツに対して一定の許容範囲があります。 許可されていない不適格なカスケード フルーツは、隣接レベルのフルーツのみであり、許可されません。 孤立した果物を許可し、果物と腐った果物を等級分けします。 6.2.2.2 公差の決定は、ランダムに検査されたすべてのパッケージの平均値に基づいて計算され、公差で指定されるパーセンテージは通常、重量に基づいて計算されます。 6.2.2.3  超級果物の外観特性に不適格な果物が含まれていてはならず、カスケード状の果物は 5% を超えてはならず、一級果物の外観特性の不適格率は 2% を超えてはなりません。 第 2 レベルの果実 果実の外観特性の不適格率は 5% を超えてはならず、カスケード果実の不適格率は 10% を超えてはならず、第 3 レベルの果実の外観特性の不適格率は 10% を超えてはなりません。 8％を超えてはならず、カスケードフルーツの不適格率は12％を超えてはなりません。 6.2.2.4  許容範囲を超える果物は、色素が過剰に付着した果物とみなされます。 6.2.3  安全要件と可溶性固体の 2 つの項目のうち 1 つが不合格の場合、不適格とみなされ、再検査は行われません。 7  ロゴ 包装 輸送 保管 7.1 ロゴ 新鮮なグレープ フルーツの外箱には、目を引くパターンと次のロゴの内容が必要です:  、無公害およびグリーン食品ラベル、品質等級、果実の正味重量、梱包仕様（長さ×幅×高さ）、原産地、生産単位、連絡先情報、梱包日、証明書、安全輸送ロゴなど。 7.2 包装 7.2.1 包装容器は、頑丈で、しっかりしていて、耐圧性があり、無臭、無毒、無害、無公害でなければなりません。 市場販売用と冷蔵用に仕様の異なる包装容器と専用箱に分けられ、適切な通気孔を設ける必要があり、冷蔵果物包装箱にはラップ袋を使用する必要があります。 7.2.2 包装するときは、各箱に果物を 1 層だけ配置し、箱の高さよりも低く、平らでなければなりません。 7.3 輸送中、臭気、有毒、有害な物品と混合して輸送することは許可されません。 7.4  輸送のために屋外で保管されるブドウは、透明なバッチできちんと積み重ねられなければなりません。 清潔で涼しく、換気の良い場所を選択する必要があります。 有害物質や有毒物質と一緒に保管することは許可されません。 長期保存の場合は冷蔵してください。

T/SLZGA 001-2020 発売履歴

• 2020 T/SLZGA 001-2020 グレード A グリーン フード サンシャイン ローズ グレープ