T/TDSTIA 001-2021
牛乳および乳製品中のラクトパーオキシダーゼの測定 (英語版)

規格番号
T/TDSTIA 001-2021
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2021
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/TDSTIA 001-2021
範囲
この文書では、牛乳および乳製品中のラクトパーオキシダーゼの測定方法について説明します。 この文書は、生乳、低温殺菌乳、高温殺菌乳中のラクトパーオキシダーゼの測定に適用されます。 この文書の検出限界は 50 U/L です。 この試験の原理は酵素反応の原理に基づいており、サンプル中のラクトパーオキシダーゼは過酸化水素中の酸素の放出を触媒することができ、放出された酸素はp-フェニレンジアミンと酸化重合反応を起こし、褐色の物質を生成します。 色の変化を標準カラーカードと比較することでラクトパーオキシダーゼの含有量を判断できます。

T/TDSTIA 001-2021 発売履歴



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