T/GLCX 011-2022 (英語版) 水出しキンモクセイ紅茶の製造技術仕様規格と仕様

範囲: 用語と定義以下の用語と定義がこの文書に適用されます。 3.1 水出しキンモクセイ紅茶原料、飲料水の添加、充填、冷蔵浸漬などの工程を経て、すぐに販売できる紅茶風味の液体飲料が製造されます。注: 飲料水には、包装された飲料水、飲料用ナチュラルミネラルウォーター、飲料用精製水が含まれます。 4 原材料および補助材料の要件 4.1 キンモクセイ紅茶は、小葉および中葉の茶の木の生葉と香りのあるキンモクセイから作られ、GB 2762、GB 2763 および関連製品規格の要件を満たす必要があります。 4.2 飲料水は、GB8537、GB19298、または CJ94 の要件に準拠する必要があります。 5 製造工程 5.1 製造工程は、材料の選択、冷水缶詰、冷蔵または低温浸漬から構成されます。 5.2 加工技術 5.2.1 材料の選択: 原料としてキンモクセイ紅茶が使用され、添加される飲料水には包装された飲料水、飲料用ナチュラルミネラルウォーター、および飲料用精製水が含まれます。 5.2.2 缶詰: キンモクセイ紅茶を冷水:水 1:50 の比率で淹れます。 5.2.3 抽出: 煎じたお茶を密封または密閉し、低温 (5 ℃～10 ℃) で 2 h～4 h 抽出してからお飲みください。

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