T/BTFDIA 001-2017
冷却された（生の）羊肉の品質格付けと評価 (英語版)

規格番号

T/BTFDIA 001-2017

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2017

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/BTFDIA 001-2017

範囲

この規格は、冷蔵（生）羊肉の安全衛生要件に基づいて、品質等級の分類と消費者の官能評価指標に基づく評価要件を定めています。 官能評価の指標としては、肉眼で見える柔らかさ、匂い、色、組織の状態、粘度、煮汁、異物などが主に挙げられます。 技術指標と要件は、生産側と消費者側、製品固有の品質と顧客エクスペリエンスを考慮しており、国際的に受け入れられている品質評価と格付け要件に準拠しています。

T/BTFDIA 001-2017 発売履歴

• 2017 T/BTFDIA 001-2017 冷却された（生の）羊肉の品質格付けと評価