T/GSLCA 121-2023
農村厨房組織管理基準 (英語版)

規格番号
T/GSLCA 121-2023
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2019
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/GSLCA 121-2023
範囲
村の集団宴会で料理を作る責任者を「田舎料理人」と呼びます。 私たちの州の農業と牧畜地帯で活動する田舎料理人のグループがいます。 彼らは普段は畑、建設現場、牧草地で働いています。 結婚式や葬式、大規模なディナーパーティーがあるときは、彼らは白い帽子をかぶって両手を持った人々に変身します。 シェフは一人でグループ宴会を主催し、村の牧畜民はこの種の故郷の味に慣れています。 したがって、農村部のキッチンの組織と管理は特に重要です。 食品の安全性を管理し、農牧地域の人々の安全と健康を確保するにはどうすればよいでしょうか?甘粛龍料理協会の革新的な運営により、広大な農牧地域に散在するこれほど多くの移動性の「チーム」が初めて業界に加わりました。 この基準は、組織的な組織運営を通じて町や村の活性化に積極的に貢献するために特別に策定されたものです。

T/GSLCA 121-2023 発売履歴



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