T/SXAGS 0024-2020
山西省良質の穀物と油のキヌア米 (英語版)

規格番号
T/SXAGS 0024-2020
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2020
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/SXAGS 0024-2020
範囲
用語と定義 LS/T3245 および LS/T3112 の 3.3 で指定された用語と定義に加えて、次の用語と定義もこの規格に適用されます。 3.1 山西省の良質な穀物と油のキヌア米は、DB14/T2043 に従って山西省で生産されたキヌアから加工されており、品質、品質、安全性指標は関連する国家基準を満たすかそれを上回っています。 3.2 クレームされた指標は指標値を設定するものではありませんが、参考のためにユーザーに提供する必要がある重要な指標です。 4 分類はLS/T 3245の分類規定に準拠しています。 5 品質および安全性要件 5.1 品質要件 キヌアライスが満たすべき品質要件を表 1 に示します。 表1 品質要件 項目 指標 不完全粒子/% ≤ 2.0 不純物/% 総量/% ≤ 0.6 うち無機鉱物/%  ≤ 0.02 水分/%  ≤ 13.0 色、普通匂い 5.2  品質要件 キヌアライスが満たすべき品質指数要件を表 2 に示します。 表 2 品質指数プロジェクト指標 粗タンパク質/%           ≥15.0 フラボノイド含有量/% + 注 1: + はマークされる必要がある指標です。 試験結果。 5.3  安全要件 5.3.1 官能要件、有毒および有害な菌類、および植物種子の指標は、GB 2715 に従って実装されるものとします。 5.3.2 安全指数 (PN) は、GB2761、GB2762、および GB2763 の制限に基づいて計算され、キヌア米の安全指数要件を表 3 に示します。 表 3 安全性指数 項目 指数 P N マイコトキシン ≤ 0.6 P N 汚染物質 ≤ 0.6 P N 残留農薬 ≤ 0.6 5.4 生産プロセスの品質管理は、DB14/T 2043 の関連規定に従って実施されます。 6 検査方法 6.1 サンプルの切断と分割: GB/T 5491 に準拠。 6.2 不純物および不完全粒子の検査: GB/T 5494 に従って実施。 6.3 含水量検査: GB 5009.3 に従って実施。 6.4 色と臭気の検査: GB/T 5492 に準拠。 6.5 タンパク質含有量の測定: GB 5009.5  に準拠。 6.6 型式検査: GB/T 5493 に従って実行されます。 6.7  フラボン含有量の測定: NY/T 1295 に準拠6.8 安全性指数検査:国家基準で指定された方法に従ってカビ毒、汚染物質、残留農薬の含有量を検査し、式(1)に従って各物質の個別の安全性指数を計算します。 …………(1)         ここで:         Pi——それぞれの個別の安全指標指数物質。 式 (2) ～ (4) に従って、マイコトキシン、汚染物質、および残留農薬の Nemerow 指数 PN をそれぞれ計算します。 ………(3) ………………………(4) 式中: PI 平均 - 単一安全性指標の平均。 これは、特定のタイプの安全性指標の平均値のすべての単一安全性指標の指標です。 PI 最大値 - 単一安全性指数の最大値。 これは、特定の種類の安全性指数のすべての単一安全性指数の最大値です。 7 検査規則 7.1 一般規則は、GB/T T 5490 に従って実施されるものとします。 7.2 製品グループ 同じ品種、産地、収穫年、輸送単位、保管単位のキヌアは 1 つの原料バッチであり、同じ原料、同じ工程、同じ設備、同じシフトで加工されたキヌア米は 1 つの製品バッチです。 レート。 7.3 検査報告書 製品の品質に影響を与える可能性のある原材料、設備、工程に大きな変更があった場合は、第三者機関に型式検査を委託する必要があります。 7.4 判定規則に従って 5.1、5.2、5.3 および 5.4 の要件を満たし、10.2 のトレーサビリティ情報を提供するキヌア米は、山西省優良穀物および油製品として分類できます。 8 ラベルの識別 8.1 GB 7718 および GB 28050 の規制に準拠することに加えて、品種名、原産地、収穫年、最適な使用期間、および保管条件をマークする必要があります。 ラベル識別の例については、付録 B を参照してください。 8.2 非小売用の包装済みキヌア米には、品種名、原産地、収穫年、品質指標、安全性指標などを包装または添付書類に表示し、検査報告書を添付する必要があります。 8.3 製品には、QR コードまたはその他の適切な形式でラベルを付ける必要があり、ラベルの内容には、5.1、5.2、および 5.3 の関連指標と 10.2 のトレーサビリティ情報が含まれます。 9 梱包、保管、輸送は LS/T 3245 の規定に準拠する必要があります。 9.1 包装は GB/T 17109 の規制と要件に準拠する必要があり、包装は清潔でしっかりしており、しっかりと密封されている必要があり、製品に異常な臭気をもたらしてはなりません。 9.2 ストレージ   9.3 輸送は個別に行う必要があり、輸送手段は清潔で乾燥した状態でなければなりません。 輸送中は、雨や日光を防ぐためにカバーをする必要があります。 輸送の際は、機械的損傷を防ぐため、軽く積み降ろししてください。 10 ファイル管理 10.1  キヌア米の加工、保管、輸送、検査および検査情報はオリジナルの記録でなければならず、「穀物の品質および安全性の監督措置」の関連規定に従ってアーカイブおよび管理される必要があります。 トレーサビリティのために。 10.2  サプライヤーが提供する必要があるトレーサビリティ情報を表 4 に示します。 表 4 トレーサビリティ情報 情報分類情報の内容 原材料情報 品種名 原産地 収穫時期 作付け地域および地域分布 農薬散布記録 肥料散布記録 原産地証明状況 加工情報 加工時間 加工方法 加工バッチ 保管・輸送情報 保管方法 輸送方法 その他の情報（缶詰）注: 例については、付録 A を参照してください。

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