T/XHS 001-2022
「十分龍井茶集団スタンダード」 (英語版)

規格番号
T/XHS 001-2022
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2022
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/XHS 001-2022
範囲
十分龍井茶 1 適用範囲 この規格は、十分龍井茶の用語と定義、加工、製品グレードと物理的基準、要件、試験方法、検査規則、標識、ラベル、包装、輸送、保管を規定します。     この規格は十分龍井茶に適用されます。 2 基準参考文書 以下の文書は、この文書の適用に不可欠です。 日付が記載された参照については、日付が記載されたバージョンのみがこのドキュメントに適用されます。 日付のない参照文書については、最新バージョン (すべての修正を含む) がこの文書に適用されます。      GB/T 191 汚染物質制限 GB 2763      国家食品安全基準 食品中の農薬の最大残留制限 GB 5009.3 &n bsp;  ; 国家食品安全基準 食品中の水分 GB 5009.4 の測定 国家食品安全基準 食品中の灰分の測定 GB 7718 T  8302    砕茶の含有量の測定 GB/T 14487    茶の官能評価に関する用語 GB 14881     国家食品安全基準 食品製造のための一般衛生規格 GB/T 18650   ; 地理的表示製品    GB/T  ;30375  計量検査規則 定量包装商品の計量の監督管理に関する措置 品質監督検査検疫総局令 [2005] 第 75 号 品質監督検査検疫総局の決定食品表示管理規則の改正 品質監督検査検疫総局令[2005] 2009] No. 123 3 用語と定義 GB/T 14487 および以下の用語と定義がこの文書に適用されます。 3.1 十分龍井茶  地元で加工されたこの平たい形の緑茶は、「平らでまっすぐ、明るい緑色で滑らか、長く続く香り、新鮮で甘い」という品質特性を備えています。 3.2 十分龍井茶の産地  4 処理 4.1 処理環境は、GB 14881 の規制に準拠する必要があります。 処理場所は屋内で換気され、清潔で、臭い、外部の塵や大気汚染がない必要があります。 4.2 加工装置は、電気ティーポットまたは対応する加工機械とすることができます。 4.3 加工プロセスにおける生葉の受け入れ - 生葉の散布   ─ Fuhui ─ Resift - ブレンドして積み重ね ─ 保管。 4.4 加工技術 手作業による加工では、「つかむ、振る、組み立てる、伸ばす、押す、押す、座屈、投げる、削る、押す」といった伝統的な技術が用いられます。 品質要件を満たすことに基づいて、Huiguo プロセスに加えて、対応する加工機を補助的に使用することもできます。 4.5 加工方法：手造り茶（フル）：全工程を「握る、振る、組む、伸ばす、押す、押す、座屈、投げる、磨く、押す」などの伝統的な技法を用いて作られます。 手造り茶（半分）：恵果の手作業工程を除き、他の工程は対応する加工機を使用できます。 5 製品の分類、等級および物理的標準サンプル 5.1 製品は手造り茶（フル）と手造り茶（ハーフ）に分けられます。 5.2 手造り茶（フル）製品の等級は、上級、特級、一級に分けられます。 手造り茶（準）製品の等級は、特上、特級、一級、二級に分かれます。 5.3 各製品グレードには物理標準サンプルが設定されています。 これは各グレードの最低基準であり、3 年ごとに交換されます。  物理的な標準サンプルの製造手順は、GB/T 18795 の規定に従って実施されるものとします。 6 要件 6.1 基本要件    GB/T 18650 の規制に準拠する必要があります。 6.2 官能品質 6.2.1 手づくり茶（フル）の製品グレードは、表 1 の要件に適合する必要があります。 表 1 手造り茶（フル）の官能品質レベル製品グレード    特別な外観 香り、味、スープの色、葉の根元、絶妙な平らで真っ直ぐで美しい芽、均等に露出した正面 すべてが柔らかく緑色、玄米の色、きれいできれい 純粋、香り、長持ち、新鮮、まろやか、甘い、柔らかい、緑色、明るく透明  Qi 柔らかい緑としっとり、玄米の色ときれい きれいで新鮮な香り、新鮮さが持続する、まろやかで甘い、柔らかい緑色、明るく透明  きれい、新鮮、香りがよい、まろやか、さわやか、柔らかい緑色、明るく均一な緑色 6.2.2 手づくり茶（半）製品グレードは、表 2 の要件に適合する必要があります。 。 表 2  手造り茶（セミ）製品グレードの官能品質レベル  透明度、香り、味、スープの色、絶妙な葉の基部、平らで背が高く鋭い、鋭くて鋭い芽、均一で均一 柔らかい緑色と滑らか、ブラウンベージュ色、きれい、香り、長持ち、フレッシュ、まろやか、甘い、柔らかい、緑、明るく澄んだ  澄んで均一、柔らかい緑、明るい、特級、平ら、滑らか、真っすぐ、シャープでシャープな均等  ; 均等に柔らかい緑色で滑らか、ブラウンベージュ色、清潔で香りが良く、持続性があり、新鮮でまろやかでさわやかで、柔らかい緑色で明るい 2 番目のレベルは平らでまっすぐ、繊細で柔らかく、緑色で明るい、まだ明るく湿っています 全体が緑色で湿っていて、清潔で透明である  まろやかで香りがよい   表 2 の要件を満たす必要があります。             ;              &nバスプ;  表 2 水の求め方  ポイント/% (質量分率)  ;     ≤  6.5 総灰分/% (質量分率)  ;   ;      ≤  6.5 水抽出物/% (質量分率)           ≥ 36.0 粉末/% (質量分率)                          ≤ 1.0 6.4 衛生指標 6.4.1 汚染物質の制限は GB2762 の規定に従う必要がある 6.4. 2. 残留農薬制限は GB2763 の規定に従う必要がある 6.5 正味含有量は「測定監督および基準」の規定に従う必要がある定量包装商品の管理措置」。 7  試験方法 7.1 官能品質   GB/T 23776 に指定された方法に従って試験します。 7.2 物理的および化学的指標  7.2.2 全灰分は、GB/T 5009.4 に規定された方法に従って測定されます。 7.2.3 水浸出水は、GB/T 8305 に指定された方法に従って測定するものとします。 7.2.4 粉末は GB/T8311 に規定された方法に従って測定されます。 7.3 衛生指標 7.3.1 汚染物質の制限は、GB 2762 に指定された方法に従って測定されます。 7.3.2 農薬残留限度は、GB 2763 に指定された方法に従って決定されます。 7.4 ネットコンテンツは、JJF1070 に規定された方法に従ってテストされます。 8 検査ルール 8.1 サンプリング 8.1.1 サンプリングはバッチに基づいています。 生産および加工プロセス中に形成される独立した量の製品がバッチであり、同じバッチの製品の品質仕様は一貫しています。 8.1.2  サンプリングは GB/T 8302 の規定に従って実行されるものとします。 8.2 検査 8.2.1 工場検査    製品の各バッチは工場検査の対象となり、検査に合格し適合証明書を発行した後にのみ工場から出荷されます。 工場の検査項目は、官能品質、水分、粉体、内容量、ラベルとマークです。 8.2.2 型式検査    型式検査項目は規格第 6 章に規定されているすべての項目であり、型式検査周期は 1 年に 1 回です。 型式検査は、以下のいずれかの場合にも実施する必要があります。 a) 製品の品質に影響を与える可能性のある原材料や加工技術に重大な変更があった場合 b) 地理的表示製品の特別マークの使用申請または審査申請時 c) 国の法定品質監督機関から型式検査の提案があった場合要件。 8.3 判定ルール 8.3.1 工場検査において、工場検査項目を満たさない製品は規格外品と判定され、工場から出荷されない。 8.3.2 型式検査の際、この規格の第 6 章の規定に適合しない製品は不合格と判断されます。 8.4 製品検査指標が再検査で不適格な場合、保持されているサンプルを再検査するか、同じバッチの製品で二重ランダムサンプリングを再検査する必要があります。 リサンプリングは、ハンドオーバーの両当事者が共同で実行する必要があります。 不適格な指標については再検査が実施され、再検査結果が優先されます。 9 マーキング、ラベル貼付、梱包、輸送および保管 9.1 マーキングおよびラベル貼付は、GB/T 191 の規定に準拠するものとします。 ラベルは GB 7718 の規定および「変更に関する品質監督、検査、検疫総局の決定」に準拠する必要があります。 9.2 梱包は GH/T 1070 の規制に準拠する必要があります。 9.3 輸送は、清潔、乾燥、無臭、無公害の輸送手段を使用して実行される必要があります。 有毒、有害、臭気のある、汚染されやすいものと混ぜたり混ぜたりすることはできません。 9.4 ストレージは GB/T 30375 の規制に準拠する必要があります。 9.5 保存期間    9.4 の要件を満たす条件下では、製品の保存期間は 18 か月です。

T/XHS 001-2022 発売履歴



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