T/CMATB 9002-2021
小児用肉製品の一般要件 (英語版)

規格番号

T/CMATB 9002-2021

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2021

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CMATB 9002-2021

範囲

5 技術的要件 5.1 基本的要件 児童用食肉製品の開発・設計は、原材料の特性、健康・栄養、おいしさなどの複数の要素を総合的に考慮し、「3 つの削減」の原則に従い、タンパク質指数が現代の食品と比較して増加する必要がある。 同じ種類または同じカテゴリの製品で、脂肪分を 10% 以上削減するか、脂肪分を 20% 以上削減するか、ナトリウム分を 5% 以上削減する必要があります。 5.2 原材料および補助材料の要件 6  生産および加工プロセスの要件 6.1 衛生要件は GB 14881 の規制に準拠する必要があります。 6.2 食品の栄養成分を可能な限り確保し、損失を減らすために、製造中に過度の加工を行うべきではありません。 6.3 製品の製造および加工中に燻製プロセスを使用しないでください。

T/CMATB 9002-2021 発売履歴

• 2021 T/CMATB 9002-2021 小児用肉製品の一般要件