T/CCAA 0011-2014 (英語版) MSG生産企業の食品安全管理システム要件規格と仕様

範囲: 我が国のMSG産業の食品安全レベルと市場競争力を向上させ、人々の健康を保護するために、この技術要件は我が国のMSG企業の食品安全に存在する重要な問題から出発し、独立したイノベーションと同等の重点の原則を採用し、企業の衛生的で安全な生産環境と条件、重要な工程管理、検査などの特徴に基づいて、MSG生産企業の食品安全管理システムを確立するための特別な技術要件を備えています。国が提案されています。 MSG 生産企業の生産および加工プロセスの違いを考慮し、製品の安全性を確保するために、高リスク製品の管理において注意すべきいくつかの一般要件に加えて、この技術要件は、以下の事項をさらに明確にしています。この種の製品の特性を踏まえた「キープロセス管理」が必要です。これには主に、原材料および副資材の管理、製品に直接接触する内包材の管理、洗浄およびその他の加工プロセスの管理が含まれており、生産および加工中の化学的および生物学的危害に対する組織の管理に重点が置かれています。食品の安全性を確保するためには、最終消費者の安全を確保するために衛生管理が重要です。

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