T/DAHEB 007-2020
アクティブプロテインミルク（牛乳） (英語版)

規格番号

T/DAHEB 007-2020

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2020

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/DAHEB 007-2020

範囲

4.1 原材料の要件   生乳は GB19301 の規制に準拠する必要があります。 4.2 感覚要件は、表 1 の規定に準拠する必要があります。 表 1 感覚要件 アイテム   アイテム要件 サンプルを適量とり、50mLビーカーに入れ、自然光下で色や組織の状態を観察します。 匂いを嗅ぎ、ぬるま湯で口をすすいで味見してください。 味や香りはミルク本来の香りがあり、独特の臭みはありません。 組織の状態は均一で液体であり、通常の視覚で見える凝固、沈殿物、異物はありません。 4.3 物理的および化学的指標は、表 2 の規定に準拠する必要があります。 表 2 物理的および化学的指標項目   & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; ≥ 3.4 gb & nbsp; 5009.6 タンパク質/(g/100g) & nbsp; & nbsp; & n bsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp ;   ≥ 3.2 GB 5009.5 無脂乳固形分/(g/100g)  度 /( oΤ) 12～18 GB 5009.239 a フルファット製品にのみ適用されます。 4.4 熱に敏感な生物学的活性物質の指標は、表 3 の規定に従う必要があります。 表 3 熱に敏感な生理活性物質の指標   mg/タンパク質 100g)   ≤ 18 60 NY/T 939 α-ラクトアルブミン/(mg/L)  付録 A β-ラクトグロブリン/ (mg/L)  ;         ≥ 20 — 付録 B b 指数は少なくとも 15 バッチごとにテストする必要があり、サンプルを採取し、製品の保存期間中に測定されます。 4.5 微生物学的指標   4.5.1 室温の活性タンパク質ミルク (牛乳) は商業的無菌性の要件を満たしており、GB4789.26 に指定されている方法に従ってテストされる必要があります。 4.5.2 低温活性タンパク質ミルク（牛乳）は、表 4 の要件に適合する必要があります。 表 4 微生物指標項目はプラン c と限界値を採用（指定がない場合は CFU/mL で表す） 試験方法 n cm M コロニー総数 5 1 5000 10000 GB 4789.2 大腸菌群 5 1 1 5 GB 4789.3 プレート 計数方法 サルモネラ菌 5 0 0 /25mL - GB 4789.4 黄色ブドウ球菌 5 0 0/25mL - GB 4789.10 定性試験 c サンプルの分析および処理は、GB 4789.1 および GB 4789.18 に従って実行されるものとします。 4.6 汚染物質の制限は、表 5 の規定に従う必要があります。 表 5 汚染物質制限項目       ≤ 0.05 GB 5009.12 総水銀 (Hg) / (mg/kg)  5009.17 総ヒ素 (As として計算)/(mg/kg)  ; ≤ 0.3 GB 5009.123 亜硝酸塩 (NaNO2 として計算)/(mg/kg)  5009.33 4.7 マイコトキシンの制限値は表 6 の規定に従う必要があります。 表 6 マイコトキシン制限品目      ≤ 0.5 GB 5009.24 4.8 正味含有量ネットコンテンツのテストは、JJF 1070 規定に従って実施されます。

T/DAHEB 007-2020 発売履歴

• 2020 T/DAHEB 007-2020 アクティブプロテインミルク（牛乳）