T/CQYX 001-2023
フレーバー付き食用塩中のヨウ素の定量 (英語版)

規格番号

T/CQYX 001-2023

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2023

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CQYX 001-2023

範囲

      この文書に記載されている検出方法は、フレーバー付き食用塩サンプルを前処理します。 処理プロセス中に、ヨウ素保護添加剤として水酸化ナトリウムが添加され、サンプルは低温で炭化されます。 試料中の有機物を無機物に変換し、試料中のヨウ素含有量の測定における有機物の影響を排除した後、試料の滴定検出を行います。 GB5009.42「国家食品安全基準 - 塩分指数の決定」の酸化還元滴定法。         検出法の重要なステップ: まず、フレーバー付き食用塩の主成分は NaCl ですが、他のカチオンが検査プロセスに持ち込まれないようにするためです。 検出を妨げるため、カチオンは Na+ に選択されます。 アルカリ性試薬の水酸化ナトリウムは、高温でヨウ素が安定で不揮発性になるのを防ぐためのヨウ素の保護剤として使用されます。 2 つ目は、高温で灰にし、サンプル中の有機物を無機物に変換して、検出に対する有機活性物質の干渉を排除することです。 第三に、賦形剤を多量に添加したサンプルでは、灰化処理後の不溶物が多くなり、色の判定による滴定終点への影響を排除するために、サンプル調製工程でろ過操作が必要になります。 第四に、サンプル中のヨウ化物イオンは、酸性条件下で次亜塩素酸ナトリウムを使用してヨウ素酸ラジカルに酸化されます。 シュウ酸は過剰な次亜塩素酸ナトリウムを除去します。 ヨウ素酸ラジカルはヨウ化カリウムと遊離元素ヨウ素を酸化します。 デンプン溶液を指示薬として使用し、ナトリウムで滴定します。 チオ硫酸塩標準液を用いてヨウ素含有量を計算します。

T/CQYX 001-2023 発売履歴

• 2023 T/CQYX 001-2023 フレーバー付き食用塩中のヨウ素の定量