T/FJSP 0010-2020
フリーズドライ固形飲料 (英語版)

規格番号
T/FJSP 0010-2020
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2020
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/FJSP 0010-2020
範囲
1. 基本的に「フリーズドライ固形飲料」グループ規格をベースとし、GB/T 1.1-2020「標準化作業ガイドライン第 1 部：標準化文書の構成と作成規則」の規定に従って作成されています。 関連する食品の安全性に基づく国家規格は、この規格の起草と策定の基本的な基礎として、凍結乾燥食品の特性と組み合わせた主要な技術指標と検査方法を策定しています。 2. 用語と定義：食品原料、食品添加物等を凍結乾燥技術を用いて製造し、醸造用、飲用用、直接消費用にブロック、顆粒、粉末などの形状に加工した固形製品。 3. 製品分類は、フリーズドライ固形飲料の原材料と製法により、フリーズドライ乳たん白固形飲料、フリーズドライ植物たんぱく固形飲料、フリーズドライ果実野菜固形飲料、フリーズドライ固形飲料の7つに分類されます。 乾燥茶固形飲料、フリーズドライコーヒー固形飲料、フリーズドライ穀物固形飲料、その他。 4. 原材料の要件 製品に使用される原材料および補助材料は、対応する安全基準および関連規制に準拠する必要があります。 食品原料や副資材が生産許可管理対象製品である場合には、生産許可を取得した企業が生産した製品を選択する必要があります。 5. 官能的要件: 官能的要件は、GB 7101「飲料に関する国家食品安全基準」および製品の特性と成分を参照して策定されています。 6. 物理的および化学的指標 1) 水分指数は、GB/T 29602「固形飲料」および製品特性を参照して策定されています。 フリーズドライ食品の特性と合わせて、水分含有量は ≤6.0g/100?g と定められ、GB5009.3 の第 2 法に従って水分含有量を試験します。 2) タンパク質指数は、GB/T 29602「固形飲料」および製品特性を参照して作成されています。 フリーズドライ乳たんぱく固形飲料、フリーズドライ植物たんぱく固形飲料に限ります。 3) 茶ポリフェノール指数は、GB/T 29602「固形飲料」および製品特性を参照して策定されています。 フリーズドライ茶固形飲料のみ。 4) カフェイン指数は、GB/T 29602「固形飲料」および製品特性を参照して作成されており、低カフェインを謳う製品の場合、カフェイン含有量は 50 mg/kg 未満である必要があります。 フリーズドライコーヒー固形飲料のみ。 7. 汚染物質の制限 汚染物質の制限は、GB2762「食品中の汚染物質の国家食品安全基準制限」の固形飲料の規定に準拠する必要があります。 8. マイコトキシンの制限値 マイコトキシンの制限値は、GB 2761「食品中のマイコトキシンの国家食品安全基準制限値」の規定に準拠する必要があります。 9. 残留農薬制限 残留農薬制限は、GB 2763「国家食品安全基準食品中の最大残留農薬制限」の規定に準拠する必要があります。 10. 微生物限界値 製品の微生物限界値は、GB 7101「飲料の国家食品安全基準」および GB 29921「食品中の病原性細菌の限界に関する国家食品安全基準」を参照して策定されています。 11. 正味内容 正味内容は、中華人民共和国品質監督検査検疫総局命令第 75 号 (2005 年) (「包装された定量包装品の測定の監督管理に関する措置」) の規定に準拠する必要があります。 商品」）。 12. 食品添加物および食品栄養強化剤 1) 食品添加物の使用は、GB 2760「国家食品安全基準 - 食品添加物の使用基準」の規定に準拠する必要があります。 2) 食品栄養強化剤の使用は、GB 14880「国家食品安全基準 - 食品栄養強化剤の使用基準」の規定に準拠する必要があります。 13. 生産および加工中の衛生要件 生産および加工中の衛生要件は、GB 12695  および GB 14881 の規制に準拠する必要があります。 14. 検査ルール 検査ルールには、ロット分け、サンプリング、製品検査、判定ルールの 4 つの内容があり、規格書で詳しく説明されています。 フリーズドライ固形飲料の特性、工程特性、工程管理条件等を総合的に考慮し、製造工程における管理対策を効果的に検証します。 この規格では、工場の検査項目：官能要求量、内容量、水分、たんぱく質（凍結乾燥乳たんぱく固形飲料、フリーズドライ植物たんぱく固形飲料）、乳酸菌（生菌型フリーズドライ乳たんぱく固形飲料）、総数を定めています。 細菌コロニー（菌型フリーズドライ乳たんぱく固形飲料以外の不活化製品）、大腸菌群。 15. ラベルと標識、梱包、輸送、保管、有効期限 1) ラベルと標識は、GB 7718、GB 28050 および関連する国内規制の要件に準拠し、作成方法を示す必要があります。 アイコンと標識は、消費者の知る権利と選択する権利を保護するために、GB /T 191 要件に準拠する必要があります。 2) フリーズドライ食品は保存期間が長く、冷蔵または冷凍する必要がありません. 輸送車両は清潔で衛生的で乾燥しており、雨や日焼けを防ぐ設備が装備されている必要があります. 有害な物質、有毒物質、有害な物質が混合してはなりません.臭い物とか。 取り扱い、積み降ろしの際は丁寧に行ってください。 製品は清潔で衛生的な倉庫に保管する必要があり、有害、有毒、または臭いのある物品と一緒に保管することは固く禁止されています。 包装や賞味期限については特に明確で厳格な規定はなく、製造業者は規格の適用性を高めるために、実際の製品に基づいて包装を選択したり、賞味期限を設定したりすることができます。 製品の包装には、国家食品安全基準に準拠した包装材料を使用する必要があります。 梱包シールはしっかりとしっかりしていて、損傷がないことが必要です。 標準部品に指定されている梱包、輸送、保管条件の下で、梱包が損傷していない場合、製品の保存期間は製品の梱包ラベルに基づくものとします。

T/FJSP 0010-2020 発売履歴



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