T/CZSPTXH 021-2018
潮州料理甘燕の巣調理技術仕様書 (英語版)

規格番号
T/CZSPTXH 021-2018
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2018
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/CZSPTXH 021-2018
範囲
製造工程 7.1 ツバメの巣をシチュー鍋に入れ、熱湯を注ぎ浸し、蓋をしっかり閉め、20分に1回、計3回熱湯を取り替え、ツバメの巣が柔らかく緩むまで膨らませ、鳥の巣を冷水に浸し、鳥の羽をきれいにして不純物を取り除き、きれいな水で水を切り、最後に熱湯に30分間浸し、水を切って後で使用するために取っておきます。

T/CZSPTXH 021-2018 発売履歴



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