NEN 3744-1993
コロイド状で粘着性のある乳製品。 サンプリング

規格番号

NEN 3744-1993

制定年

1993

出版団体

NL-NEN

最新版

NEN 3744-1993

範囲

この規格は、安定剤、でんぷん、果物、ナッツ、その他の成分を添加または添加せずに調製されたプリンや発酵乳製品など、ゼラチン状で粘性のある乳製品をサンプリングする方法について説明しています。 サンプリング方法は、微生物学的、化学的、物理的および官能検査のためのものです。 この基準は、カッテージ チーズおよび食品および飲料入りカッテージ チーズには適用されません。 これらの製品のサンプリング方法は、NEN 3781 に記載されています。 注 1. 特定の物理的特性、特にレオロジー特性は、撹拌によって変化する可能性があります。 サンプルがそのような特性について検査される場合、または特定の感覚検査に使用される場合は、サンプリング時にこれを考慮する必要があります。 2. サンプリングに関する一般的な手順については、NEN 3748 を参照してください。

NEN 3744-1993 発売履歴

• 1993 NEN 3744-1993 コロイド状で粘着性のある乳製品。 サンプリング