T/HNSCFX 005-2021
河南省の名物料理・名味食品認定の基本基準 (英語版)

規格番号
T/HNSCFX 005-2021
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2021
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/HNSCFX 005-2021
範囲
河南省の有名な料理と有名な味を識別するための基本仕様 1 範囲 この文書は、河南省の有名な料理と有名な味を識別するための用語、定義、および基本的な条件を規定します。 この文書は、河南省のさまざまなケータリング企業の現在のケータリング サービス技術者に適用されます。 2 規範的参照 この文書には規範的参照はありません。 3 用語と定義 以下の用語と定義がこの文書に適用されます。 3.1 河南省の名物料理とは、伝統文化を内包した料理理論の指導の下、河南省の地域特性を備えた技術を用いて生産された、河南省の最も優れた地域特性、色、香り、味、形、器具を備えた料理を指します。 セントラルプレーンズの多彩な料理とパスタ（上記には伝統品種と革新品種を含みます）。 3.2 河南省の名物料理 河南省の名物料理は、河南省の地域特性を生かした技術で作られており、特有の味を持ち、河南省でよく知られており、煮物、スナック、ソースなど地域の特色が顕著である。 、卵、鶏肉製品（上記には伝統品種と革新品種が含まれます）。 4 認証の基本条件 4.1 要件 この条件は、河南料理シリーズに属するすべての伝統的および革新的な料理、ペストリー、風味付けされた食品に適用され、ハラール食品は「河南省ハラール食品管理措置」の関連規定を遵守し、承認されなければなりません。 民族問題局による。 4.2 河南省の名物料理として認められる基本条件は、河南省の強い地域性と高い人気である。 主な原材料はこの州で生産され（乾物や伝統的な輸入製品を除く）、製品は複合技術または独自の技術プロセスで作られています。 色、香り、味、形、器、どれも素晴らしいです。 製造工程、栄養成分分析、味の特徴などについて説明があります。 市場での売上も消費者からのフィードバックも良好です。 4.3 河南省の有名な風味食品を特定するための基本条件は、河南省の強い地域特性と地元および周辺地域での高い人気です。 主な原材料はこの省の特産品や主要産品であり、独特の生産技術を持っています。 色、香り、味、形、どれも素晴らしいです。 製造工程、栄養成分分析、味の特徴などについて説明があります。 市場での売上が高く、顧客満足度も高い。 5 評価手順 5.1  河南省の有名な料理と河南省の風味豊かな食品の評価を行う権威ある組織は、河南省ケータリング・宿泊産業協会とその認定部門です。 5.2  河南省ケータリング・宿泊産業協会とその認定部門は、河南省の有名な料理と河南省の有名な風味食品の審査と承認に責任を負います。 5.3  河南省ケータリング・ホテル産業協会は、河南省の有名な料理と河南省の有名な風味食品の組織化を担当しています。 5.4  省および市のケータリングおよび宿泊業界協会とその認定部門は、管轄区域内の河南省の有名な料理および河南省風味の食品の事前審査を担当し、河南省の有名な料理シェフを河南省ケータリングに推薦します。 および宿泊業協会とその認定団体であるグランドマスター。 6 評価原則 6.1  河南省の有名な料理と河南省の有名な風味食品は3年ごとに評価されます。 6.2  河南省の名物料理および河南省の名物料理は、河南省ケータリング・宿泊業協会によって認証され、統一的に登録されます。 6.3  河南省ケータリング・宿泊業協会は、地元のケータリング・宿泊業協会に対し、河南省の名物料理および河南省風味の食品を批判し取り消すよう通知した後、直接警告通知を発行する権利を有します。 河南省の食べ物のタイトル。

T/HNSCFX 005-2021 発売履歴



© 著作権 2024