T/GXAS 633-2023
博白ガン生産技術基準 (英語版)

規格番号

T/GXAS 633-2023

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2023

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/GXAS 633-2023

範囲

この文書は、博白グースに関連する用語と定義を定義し、博白グースを製造するための技術的手順を確立し、主原料と副原料の選択、初期加工、白浸し、急冷、空冷、および保存方法を規定しています。 皿の準備や特別な調味料との混合など、プロセスの各段階の操作手順と、最終製品の感覚要件には、製造プロセス情報のトレーサビリティ方法が記載されています。   この文書は、博白客家名物料理のシラガチョウの生産に適しています。

T/GXAS 633-2023 発売履歴

• 2023 T/GXAS 633-2023 博白ガン生産技術基準