T/ZTSS 0001-2020
通山少白酒 (英語版)

規格番号

T/ZTSS 0001-2020

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2020

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/ZTSS 0001-2020

範囲

技術的要件 5.1 原材料および補助材料は、GB/T8231 の規制に従って、地元産のハイフットもちソルガムまたはサザンワキシーソルガムで作られている必要があります。   生産水は通山鎮の地理的範囲内で収集された天然水であり、GB 5749 の規制に準拠している必要があります。   Zhuji Tongshan Shao の伝統的なワイン薬 (蒸留酵母とも呼ばれる) を使用する必要があります。 これは白く、乾燥していて、泡状で、明らかな香りがあり、異臭がありません。 ソルガムわらとソルガムの殻は、清潔で乾燥していて汚染がなく、GB 2762 および GB2763 の規制に準拠している必要があります。 5.2 感覚要件  感覚要件は、表 1 の要件にそれぞれ準拠する必要があります。 表 1 感覚要件項目  、沈殿なし、翡翠色、琥珀色または淡黄色、無色透明、浮遊物なし、沈殿香なし  比較的純粋で、酢酸エチルを主体とした香りを持つ古い香料があります。 酢酸エチルを主体とした上品で芳醇で調和のとれた香りです比較的純粋で酢酸エチルを主体とした香りの古い香りです    後味は甘く、長いワインの入り口はエレガントで爽やかです、風味は調和しています、後味は甘く、この製品の典型的なスタイルです ワインの温度が10℃以下になると、白い綿状の沈殿物が発生したり、光沢が失われます許可されています。 気温が10℃を超えると徐々に元に戻ります。 5.3 物理的および化学的指標 物理的および化学的指標は、それぞれ表 2 の規定に従う必要があります。 表 2 物理的および化学的指数項目 )/ (g/L) ≥ 0.50 0.40 0.25 GB/T 10345 総エステル (酢酸エチルとして計算)/(g/L) ≥ 1.00 0.60 0.40 GB/T 10345 エチル酢酸塩/(g/L) 0.60～2.60 0.30～2.60 0.20～2.20 GB/T 10345 固形分/(g/L) ≤ 0.40 0.70 GB/T 10345 注1：アルコール度数ラベルに表示されている値と実際の値です。 測定値は 1%vol を超えてはなりません。 注 2: 色の濃いワイン固形分/(g/L) ≤ 0.5。 5.4 食品安全指標は GB 2757 の規制に準拠する必要があります。 5.5 正味内容は、中華人民共和国品質監督検査検疫総局命令第 75 号 (2005 年) に従って実施され、JJF 1070 に指定された方法に従って検査されるものとします。

T/ZTSS 0001-2020 発売履歴

• 2020 T/ZTSS 0001-2020 通山少白酒