ONORM DIN 10312-3-1994
牛乳および乳製品中の脂肪含有量の重量測定。 アイスクリームの測り方

規格番号

ONORM DIN 10312-3-1994

制定年

1994

出版団体

AT-ON

最新版

ONORM DIN 10312-3-1994

範囲

この規格は、牛乳をベースにした濃縮アイスクリームミックスやドライアイスクリームミックスなど、ほとんどの種類のアイスクリームおよびアイスクリームミックスの脂肪含有量を測定するための参照方法を指定しています。 注: 一部の種類のアイスクリームおよびミルクベースのアイスクリームミックスでは、乳化剤、安定剤、増粘剤、卵黄、果物、またはその他の成分が多く含まれているため、この規格に基づく R?se-Gottlieb プロセスは使用できません。 これらの成分の組み合わせ。 この場合、ワイブル・ベムトロップ原理に基づくプロセス (DIN 10 342 を参照) を使用する必要があります。

ONORM DIN 10312-3-1994 発売履歴

• 1994 ONORM DIN 10312-3-1994 牛乳および乳製品中の脂肪含有量の重量測定。 アイスクリームの測り方