T/ZLJ 005-2022
精製魚油の加工に関する実施基準 (英語版)

規格番号
T/ZLJ 005-2022
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2022
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
最新版
T/ZLJ 005-2022
範囲
この文書は、魚油加工の用語と定義、原材料と添加物の要件、生産衛生要件、加工要件、包装と保管、および生産記録要件を指定します。 この文書は、トリグリセリド魚油およびエチルエステル魚油の処理操作に適用されます。 この文書の主な技術内容： 記事番号 要件 主な内容 3 用語と定義 トリグリセリド型魚油、エチルエステル型魚油 4 原材料および添加物の要件 魚油の加工に必要な原材料および添加物が規定されています。 5 生産衛生要件は、魚油加工の生産衛生要件を規定する 6 加工要件 (1) 加工工程: トリグリセリド型魚油加工工程: 生魚油受け入れ→前処理→防寒→脱臭→クリーンルーム缶詰→保管;  ; または:生魚油受け入れ→前処理→エステル化→脱エタノール→脱色→分子蒸留→還元エステル化→脱冬→脱臭→クリーンルーム缶詰→保管；エチルエステル系魚油の処理フロー：生魚油受け入れ→前処理→エステル化→脱エタノール→脱色→分子蒸留→脱ろう→精製→クリーンルーム缶詰→保管 (2)前処理：①脱ガム：原料・副原料、加熱温度、撹拌操作等の脱ガム処理条件を規定、②アルカリ精錬：原料・副原料を規定、アルカリ精製処理の加熱温度、酸価などの要件を規定、③脱水：脱水活性物質、真空度、温度、撹拌操作などの関連要件を規定、④脱酸：脱酸工程の酸価の要件を規定、(3)エステル化では、エステル化処理の原料、加熱温度、撹拌時間などの具体的な操作要件が規定されており、(4) 脱エタノール化では、脱エタノール化工程の温度要件が規定されている。 (5) 脱色工程では、原料、活性物質、真空度、温度、時間等の脱色工程の要件が定められています。 (6) 分子蒸留の場合、脱色後に分子蒸留を行う必要があります。 (7) 還元的エステル化では、還元的エステル化工程の原料及び副原料の要件を規定する。 (8) 防寒処理では、防寒処理の設備、温度、その他の関連要件を規定します。 (9) 精製には、精製原料、副原料、酸化防止剤などの関連要件が規定されています。 (10) 脱臭については、脱臭に必要な原料、真空度、温度等を規定します。 7 包装および保管は、包装および保管環境の要件を規定します 8 生産記録は、原材料および加工プロセスに関する関連記録を規定します: (1) 原材料記録の内容: 原産地、供給単位、仕様、数量、検査および受け入れなど。 (2) 加工プロセス：半製品の品質および衛生上の重要な管理点の監視記録、是正活動記録および検証記録、監視機器の校正記録、スクラップおよび半製品の検査など。

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