T/CCA 027-2022
工業化された規格化された中華スープ (英語版)

規格番号

T/CCA 027-2022

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2022

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CCA 027-2022

範囲

この文書は、工業化された規格中華スープの技術的要件、製造・加工の衛生的要件、検査方法、検査ルール、マーキング、包装、輸送、保管などを定めたものです。 工業化および標準化された中華スープ 工業化および標準化された中華スープの素 牛乳スープの白スープは、新鮮な（冷凍）家畜、家禽、水産物、その他の動物性原材料を主原料として使用し、香辛料の添加の有無にかかわらず、中国料理のスープ製造技術に基づいた野菜やその他の副資材、最新の食品加工技術と設備を使用して生産された標準化された製品。 以下中華スープといいます。 製造プロセス  副材料の有無にかかわらず水を加えて煮て一汁を作り、一汁を作った後、肉の残りに水を加えて煮て二汁を得る。 第一スープと第二スープを合わせ、カスを取り除いて濃縮したものが中華だしです。 高温殺菌品は金属缶やアルミ箔袋に充填して高温殺菌したもの、急速冷凍品は食品複合包装袋に充填し湯煎で冷却し急速冷凍したものです。

T/CCA 027-2022 発売履歴

• 2022 T/CCA 027-2022 工業化された規格化された中華スープ