T/CXDYJ 0004-2020
殺菌有機ヤクミルク、殺菌有機ヤクミルク (英語版)

規格番号

T/CXDYJ 0004-2020

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2020

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CXDYJ 0004-2020

範囲

1. 用語と定義  1.1 低温殺菌有機ヤクミルクは、有機生ヤクミルクを原料として作られ、全脂肪または部分的に脱脂または脱脂され、低温殺菌プロセスを経て製造された最終液体製品です。   1.2  滅菌有機ヤクミルク 滅菌 オーガニック ヤク ミルク  ;ミルク  to 完全または部分的に脱脂または脱脂された有機生ヤクミルクから作られた液体製品です。 132℃以上で連続流動状態で短時間滅菌し、無菌充填等を経て加工されます。   1.2.2  有機ヤクミルクを滅菌して保管する レトルト 滅菌済み オーガニック ヤク ミルク  有機生ヤクミルクを原料として作られ、予熱の有無にかかわらず、全体または部分的に脱脂または脱脂された液体製品。 充填・密封後は滅菌処理を行っております。 1.3  改質有機ヤクミルク 改質 有機 ヤク ミルク 主原料として80%以上の有機生ヤクミルクまたは再構成有機ヤクミルクを使用し、完全または部分的に脱脂または脱脂し、その他の生乳を加えます。 材料、食品添加物または栄養補助食品、適切な滅菌または滅菌プロセスを使用して製造された液体製品。   2. 技術要件  1.1  原材料要件  2.1.1  有機ヤク生乳: T/CXDYJ 0001-2019 の規制に準拠する必要があります。   2.1.2  復元有機ヤクミルク：有機ヤク粉乳を原料として、原産地を復元して得られます。 2.1.3  その他の原材料: 対応する有機食品安全基準および/または関連規制に準拠する必要があります。   2.2  感覚要件  2.2.1 色: 乳白色またはわずかに黄色、あるいは調製した牛乳が持つべき色。 2.2.2 味と匂い：ヤクミルク本来の香り、あるいは調乳本来の香りがあり、独特の匂いはありません。 2.2.3 組織の状態: 均一な液体であり、凝固、沈殿物はなく、通常の視覚で見える異物はありません。 滅菌ヤクミルクには少量の浮遊脂肪が存在する場合があります。 2.2.4 検査方法： サンプルを適量とり、50mL ビーカーに入れ、自然光下で色や組織の状態を観察します。 匂いを嗅ぎ、ぬるま湯で口をすすいで味見してください。 2.3 物理的および化学的指標脂肪/(g/100g): 低温殺菌有機ヤク乳、滅菌有機ヤク乳: 全脂肪: ≥5.0; 部分脱脂: 0.6~4.9; 脱脂: ≤0.5。 調製済み有機ヤクミルク: 全脂肪: ≥4.0; 部分脱脂: 0.5~3.9; 脱脂: ≤0.4。 検査方法: GB 5413.3 タンパク質/(g/100g): 低温殺菌有機ヤクミルク、滅菌有機ヤクミルク: ≥3.8; 調製済み有機ヤクミルク: ≥3.1。 検査方法: GB 5009.5 無脂乳固形分/(g/100g): 低温殺菌有機ヤク乳、滅菌有機ヤク乳: ≥9.0。 試験方法:GB 5413.39 酸度/(°T):殺菌有機ヤクミルク、殺菌有機ヤクミルク:14~18。 検査方法: GB 5413.34 2.4  汚染物質の制限: 検出は許可されません。   2.5  マイコトキシン制限値: 検出されません。 2.6 微生物限界値: サンプリング計画と限界値 (指定がない場合は、CFU/g または CFU/mL で表す) 2.6.1 コロニーの総数: n: 5; c: 2; m: 10000; M: 30000。 試験方法: GB 4789.2 2.6.2 大腸菌群: n: 5; c: 2; m: 1; M: 5。 試験方法: GB 4789.3 平板計数法 2.6.3 黄色ブドウ球菌: n: 5; c: 0; m: 0/25g (mL)。 試験方法: GB 4789.10 定性試験 2.6.4 サルモネラ菌: n: 5; c: 0; m: 0/25g (mL)。 検査方法: GB 4789.4 注: サンプリング計画におけるサンプルの分析と処理は、GB 4789.1  および GB 4789.18  2.6.5 に従って実行されます 滅菌プロセスを使用して製造された製品は、商業的な無菌要件に準拠する必要があります。 GB/T 4789.26 で指定された方法に従って検査されなければなりません。   2.7  食品添加物および栄養強化剤  2.7.1  食品添加物および栄養強化剤の品質は、対応する有機食品添加物の安全基準および関連規制に準拠する必要があります。 2.7.2  2.8 内容量及びその検査は「定量包装商品の計量監督管理に関する措置」の規定に準拠し、内容量検査はJJF 1070の規定に従って行うものとする。   3. 生産および加工中の衛生要件  GB19630.3-2011 および GB 12693 の規制に準拠する必要があります。

T/CXDYJ 0004-2020 発売履歴

• 2020 T/CXDYJ 0004-2020 殺菌有機ヤクミルク、殺菌有機ヤクミルク