T/GZSX 030-2018
遵義大曲ソース味酒 (英語版)

規格番号

T/GZSX 030-2018

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2018

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/GZSX 030-2018

範囲

        上記。 麹は強い香りがあり、明らかなソースの香りがあり、DB52/T871の規定またはソース風味のDaquの製造に関する技術仕様に準拠する必要があります。        遵義大曲茅台風味酒の伝統的な製造プロセスは、大曲茅台風味酒の製造に関する技術仕様に準拠しています。 製造工程には、季節生産（端午節の麹造り、重九節の下沙）、三高一長（高温麹造り、高温蓄積発酵、高温流ワイン）の特徴があり、ワインの貯蔵期間は基本となります。 3年以上）、2回の給餌、9回の蒸し、8回の乾燥と麹の添加、積み上げ発酵、その後セラーに入れて発酵、7回のワインの抽出を1年間のワイン製造サイクルで、丁寧にブレンドし、梱包して発送します。        アルコール度数(20℃)/(%vol)：高アルコールワイン：45～56、低アルコールワイン：32～44許容値の誤差は± 1.0%vol  ;   固形分/(g/L)≤0.7        ヘキサン酸エチル/(g/L)≤0.3

T/GZSX 030-2018 発売履歴

• 2018 T/GZSX 030-2018 遵義大曲ソース味酒