ISO 18794:2018
コーヒー - 感覚分析 - 語彙
- 規格番号
- ISO 18794:2018
- 制定年
- 2018
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 最新版
- ISO 18794:2018
- 範囲
- この文書では、コーヒーの官能分析に関連する用語を定義します。 この文書では、生のコーヒー、焙煎および粉砕したコーヒー、コーヒー抽出物、およびソリュブルコーヒーに適用される定義について説明します。 用語は次の見出しの下に示されています。 a) 官能分析の基本用語。 b) コーヒーの官能評価における一般的な用語。 c) コーヒー特有の匂いと味に関する用語。 d) 専門家によるコーヒーの官能評価で一般的に使用される用語。
ISO 18794:2018 発売履歴
- 2018 ISO 18794:2018 コーヒー - 感覚分析 - 語彙
