T/CZSPTXH 048-2018
潮州料理キュウリの煮込み調理技術仕様 (英語版)

規格番号

T/CZSPTXH 048-2018

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2018

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CZSPTXH 048-2018

範囲

7.2 調理 7.2.1 キュウリのリングを熱湯ポットに入れて湯通しし、取り出し、冷水で洗い、乾燥させます。 7.2.2 キュウリのリングに肉詰めを詰め、キュウリの両端を乾燥コーンスターチに浸し、大釜に入れてキュウリの表面に少し気泡が出るまで中火で炒め、包丁でつまみます。 ストレーナー。 7.2.3 中華鍋を熱し、油を加え、キノコを香りが出るまで炒め、キュウリと2つのスープを加え、弱火で約10分間煮、取り出して皿に置き、蒸し器に入れて蒸します中火で5分ほど煮て取り出し、元の汁を加え、鍋を沸騰させ、グルタミン酸ナトリウム2g、魚醤、コショウを加え、コーンスターチ水でとろみをつけ、その上に注ぎ、キノコを添えて盛り付けるプレートの。

T/CZSPTXH 048-2018 発売履歴

• 2018 T/CZSPTXH 048-2018 潮州料理キュウリの煮込み調理技術仕様