T/GZCX 009-2021
ウチワサボテンインスタントパウダー (英語版)

規格番号

T/GZCX 009-2021

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2021

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/GZCX 009-2021

範囲

4  技術的要件 4.1 原材料および補助材料の要件 4.1.1 新鮮な梨果実は T/GZSX 056の規制に準拠する必要があります。 4.1.2 ウチワサボテンジュース は、T/GZCX 002の規定に準拠するものとします。 4.1.3 ウチワサボテン濃縮果汁   は、T/GZSX 055.1 の規制に準拠する必要があります。 4.1.4 ウチワサボテンエッセンスパウダーは T/GZSX 055.2 の規定に準拠するものとします。 4.1.5 処理水は GB 5749 の規定に準拠するものとします。   4.1.6 マルトデキストリン GB/T 20884 の規制に準拠する必要があります。 4.1.7 白砂糖 は GB/T 317  の規制に準拠する必要があります。 4.1.8 その他の食品添加物 はGB 2760 の規制に準拠する必要があります。 4.2 感覚要件は表 1 の規定に従う必要があります。 表１ 官能要求事項 項目 果汁の種類 果汁の種類 粉末の種類 検査方法 色は淡黄色またはオレンジ色で、若干の褐変は許容する 均一に混合した試験サンプルを50mLの無色透明ビーカーに適量とり、観察する。 自然光の下で色を確認し、臭いを確認し、ぬるま湯で口をすすぎ、味を見て異物がないか確認してください。 味と匂いは新鮮なウチワサボテン本来の味と香りを持ち、独特の匂いはなく、緩い粉末または顆粒状で、凝集がなく、カビの生えた不純物がなく、通常の視覚で見える異物はありません 4.3 物理的および化学的指標 に準拠する必要があります。 表 2  規制表 2  物理化学指数項目 検査方法 ビタミン C (L(+)-アスコルビン酸として計算)、mg/100g ≧30 GB 5009.86 第 3 法水分、% ≤10 GB  ;5009.3 鉛 (Pb として計算)、(mg/kg)           規定。 表 3 微生物指数項目 サンプリング法 a および限界試験法 n cm M 総コロニー数、CFU/g 5 2 102 104 GB 4789.2 大腸菌群、CFU/g 5 2 1 10 GB 4789.3 (平板計数法) サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌GB 4789.4、GB 4789.10 方法 2a サンプルの収集と処理は GB4789.1 に従って実行されます。 4.5  生産および加工中の衛生要件は、GB 12695 および GB 14881 の規制に準拠する必要があります。 4.6  ネットコンテンツは、国の「定量包装商品の測定の監督および管理に関する測定」に準拠する必要があります。 検査はJJF 1070に規定された方法に従って行う。

T/GZCX 009-2021 発売履歴

• 2021 T/GZCX 009-2021 ウチワサボテンインスタントパウダー