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- T/YSIA 001-2022
- 規格番号
- T/YSIA 001-2022
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 2022
- 出版団体
- Group Standards of the People's Republic of China
- 最新版
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T/YSIA 001-2022
- 範囲
- 宜春米 1. 適用範囲 この文書は、宜春米の用語と定義、米栽培要件、米加工要件、米品質要件、検査方法、検査規則、包装と表示、保管と輸送を規定します。
この文書は、「農産物の地理的表示管理措置」に従って保護が承認された宜春米に適用されます。
2. 規範的参照文書 以下の文書の内容は、本文中の規範的参照を通じて、この文書の重要な規定を構成します。
このうち、日付のある参考文書については、その日付に対応するバージョンのみが本書に適用され、日付のない参考文書については、最新バージョン（すべての修正を含む）が本書に適用されます。
GB/T 191 包装、保管および輸送の絵マーク GB/T 1354 米 GB 2715 国家食品安全基準 穀物 GB 5009.93 国家食品安全基準 食品中のセレンの測定 GB 7718 国家食品安全基準 包装済み食品の表示に関する一般原則 GB 13122 国家食品安全基準 穀物加工の衛生仕様 GB/T 15682 ; 穀物および油の検査 米および米の調理および食品質の官能評価方法 GB/T 17891 高品質米 GB/T 17109 穀物販売用包装 GB/T 22294 ;穀物および油の検査 米 接着剤の粘稠度の測定 GB 28050 国家食品安全基準 包装食品の栄養表示に関する一般原則 NY/T 5336 無公害食品穀物生産管理コード DB36/T 567 A-Grade Green Food ; 米生産技術規則 DB36/T 1112 ;1354 および GB/T 17891 および以下の用語と定義がこの文書に適用されます。
3.1 宜春米は、「中華人民共和国の地理的表示農産物の品質管理に関する技術基準 - 宜春米」の要件を満たす米です。
3.2 セレン強化宜春米/セレン含有宜春米は、収穫後にセレンを添加するのではなく、成長過程またはセレン生物栄養素強化技術を通じて自然にセレンが強化されており、得られた宜春米は微量元素セレンが豊富で、指定された要件を満たしています。
この文書では、米。
4. 田植えの要件 4.1 地理的範囲は、本文書の付録 A の規定に準拠します。
4.2 原料稲作技術は DB 36/T 567 または DB 36/T 1112 の規定に従って実施されるものとする。
4.3 米の収穫、保管、輸送は、穂が黄色くなり、成熟度が 85% ～ 90% に達した時点で行うこと、品種ごとに分けて収穫し、乾燥させること、アスファルトやセメントの上で米を乾燥させることは禁止する地面または黄色の泥の地面;製品は別々に保管する必要があり、個別に加工され、個別に包装されています。
4.4 生産記録 宜春米の生産は完全な生産記録を確立し、トレーサビリティ検査を容易にするために記録を 3 年以上適切に保管する必要があります。
5. 米の加工要件 5.1 米の原材料は GB/T 17891 の規制に準拠しています。
5.2 加工衛生仕様は GB 13122 の規定に準拠しています。
5.3 加工プロセス：不純物除去→籾殻除去→穀粒分離→精米→色彩選別→精米 5.4 加工技術要件は、表 1 の要件に準拠する必要があります。
表 1 加工指標 プロセス名 加工技術指標 加工および生産設備 粉塵除去の分離率は ≥99%、除去された石に含まれる穀物は 20 粒/kg 以下、エレベーターおよび脱石機の籾殻率は 80% ~ 85% 籾すり機で分離された玄米には米粒が 10 粒/kg 以下、裏もみ米の玄米含有量が 10% 以下 精米機/精米機の色の選択はできません。
6. 米の品質要件 6.1 品質指標は、製品だけでなく GB/T 1354 の高品質インディカ米の要件に準拠する必要があります。
品質特性要件は付録 A に記載されています。
特定の要件は表 2 に指定されています。
表 2 品質指数 カテゴリ 宜春米 (高品質インディカ米) レベル 1、2、および 3 合計砕米/% ; ≤ 10.0 12.5 15.0 そのうち:砕米含有量/% 白色度 / % ≤ 2.0 5.0 8.0 テイスティングスコア/ポイント ; ; ≧ 90 80 70 アミロース含量/% 15.0~20.0 水分含量/% ≤ 14.5 不完全なカーネル含有量/% &nバスプ; ≤ 3.0 総不純物制限/% ≦0.25 うち無機不純物含有量/% ≦0.02 黄粒米含有量/% 0.5 相互運用性/%& nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; p; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp ; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp ; ≤ 5.0 のり濃度/mm ≥ 80 粒長/mm ; ≥ 6 外部感覚特性 宜春米は明るく光沢のある外観を持ち、米粒は細く、透明または半透明で、米は香りが良く、柔らかく、伸びが良く、お米の食味が良く、冷めても戻りません。
6.2 セレン含有量分類指標 宜春米はセレン含有宜春米とセレン強化宜春米の 2 つに分類され、具体的な要件は表 3 に示す通りです。
表 3 セレン含有量分類指数タイプ セレン含有量/mg/kg 宜春米/セレン含有宜春米 ; 0.075～0.15 セレン強化宜春米 食品の安全性 要件は NY/T 5336 の規定に準拠する必要があります。
6.4 衛生要件は、食品安全基準および法規制要件に従って実装されるものとします。
植物検疫は、関連基準および関連する国内規制に従って実施されなければなりません。
6.5 正味内容量は、「定量包装商品の計量監督管理措置」の規定に準拠し、最大許容水分条件下での製品の品質である必要があります。
7. 検査方法 7.1 は、GB/T 1354 の要件に従って実装されるものとします。
7.2 接着剤濃度試験: GB/T22294 で指定された方法による; 7.3 セレン含量試験: GB5009.93 で指定された方法による; 7.4 外部感覚特性: GB/T15682 で指定された方法による。
8. 検査規則 8.1 は、GB/T 1354 の要件に従って実施されるものとします。
8.2 判定ルール 8.2.1 GB 2715 および関連する国家健康検査および植物検疫規則に準拠していない製品は、非食用製品として判定されます。
8.2.2 すべての品質指標のうち 1 つ以上が表 2 の品質指標の要件を満たさない場合、不適格と判断されます。
8.2.3 初回検査が不合格の場合、再検査のために二重サンプリングを実施することができ、再検査結果が優先されます。
9. 包装およびラベル表示 9.1 包装 9.1.1 包装は、GB/T 17109 の規制および食品安全要件に準拠する必要があります。
9.1.2 包装袋を使用する場合、包装袋は丈夫でしっかりしており、シールや縫い目がしっかりしている必要があります。
9.2 表示 9.2.1 包装米飯の表示は GB7718 および GB28050 の規定に準拠し、製品名はこの規格に規定されている名称およびグレードに従って表示する必要があります。
9.2.2 外箱の梱包、保管および輸送のマークは、GB/T 191 の要件に準拠するものとします。
9.2.3 マークされた正味内容量は、最大許容湿度条件下での製品の質量である必要があります。
9.2.4 賞味期限を表示することを推奨します（味覚スコア値は製品の賞味期限内の値です）。
9.2.5 ラベルには米のセレン含有量を表示する必要があります。
9.3 包装方法: 袋、樽など、さまざまな包装方法を使用できます。
販売過程で「宜春米」の品質に影響を与えないよう、この規格ではまず真空包装することを推奨しています。
9.4 包装の主色とロゴ 9.3.1 宜春米の包装の基本色は青色で、色番号は図 1 の要件を満たさなければならず、主色は包装面積全体の 60% 以上を占めます。
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T/YSIA 001-2022 発売履歴
