この文書では、高速液体クロマトグラフィーによる肉製品中のカーミン、コンゴレッド、およびアシッドオレンジ II の定量方法について説明します。
この文書は、発酵肉製品、ソース煮込み肉製品、調理乾燥肉製品、燻製およびバーベキュー肉製品、燻製および茹でたソーセージ、ハムおよびその他の肉製品中のカーミン、コンゴレッド、およびアシッドオレンジ II 含有量の測定に適用されます。
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T/ZNZ 188-2023 発売履歴
2023T/ZNZ 188-2023 高速液体クロマトグラフィーによる肉製品中のカーミン、コンゴレッド、アシッドオレンジ II の定量