T/KHCY 010-2020
開華料理調理仕様書その10：馬金干豆腐 (英語版)

規格番号

T/KHCY 010-2020

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2020

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/KHCY 010-2020

範囲

この文書には、馬金乾豆腐の用語と定義、基本要件、材料要件、設備要件、プロセス要件、めっき要件、官能要件、最適な食用温度と時間が規定されています。 この文書は真吟干し豆腐の加工と調理に適用されます。

T/KHCY 010-2020 発売履歴

• 2020 T/KHCY 010-2020 開華料理調理仕様書その10：馬金干豆腐