BS EN ISO 17718:2014
混合と温度上昇の関数としての全粒小麦粉と小麦粉 (Triticum aestivum L.) のレオロジー挙動の測定

規格番号

BS EN ISO 17718:2014

制定年

2013

出版団体

British Standards Institution (BSI)

最新版

BS EN ISO 17718:2014

範囲

1 適用範囲 この国際規格は、混合と温度上昇の関数としてのレオロジー挙動の測定を指定しています。 小麦 (Triticum aestivum L.) の工業的または実験室製粉から得られるすべての全粒粉および小麦粉サンプルに適用されます。 ISO 27971 [5] または BIPEA ガイダンス文書 BY.102.D.9302 に記載されている方法に従って実験室で検査すること [7]

BS EN ISO 17718:2014 発売履歴

• 2013 BS EN ISO 17718:2014 混合と温度上昇の関数としての全粒小麦粉と小麦粉 (Triticum aestivum L.) のレオロジー挙動の測定