T/CFDMX 001-2021
地理的表示認定商標 曹妃甸米 (英語版)

規格番号

T/CFDMX 001-2021

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2021

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CFDMX 001-2021

範囲

5.1 自然環境  5.1.2 気候の特徴  温暖な半湿潤な大陸性モンスーン気候地域であり、四季が明確で、同じ季節に雨と暑さが特徴です。 春は雨や風が少なく、乾燥した気候、夏は暑くて雨が多く、7 月と 8 月に集中します、秋は晴天が続き、日中は暖かく、夜は涼しく、冬は寒く、雪はありません。   年間平均気温は11.7℃、年間平均降水量は569.2mm、年間平均日照時間は2590.6時間、無霜期間は188日です。 十分な光と昼夜の寒暖差があり、稲の生育に適した期間は165日～175日です。   5.1.3 土壌条件  塩性水田土壌と湛水水田土壌に属します。 耕作層土壌の総塩分含量は 0.1% ～ 0.6% です。 塩分組成は主に NaCl で、質感はローム質です。 または粘土、pH 7.5 ～ 8.3、土壌層 0cm ～ 25cm の有機物含有量 ≥1.0%。 GB 15618 の規制に準拠します。   5.1.4 水質条件  灌漑用の六安河水の使用は、GB 5084 規制に準拠する必要があります。 5.1.5 空気条件  雰囲気は GB 3095 および GB 9137 の規制に準拠する必要があります。   5.2 品種の選択  塩性アルカリ土壌での植栽に適し、収量が高く、生育期間が 160 日～175 日のジャポニカ米品種で、国または地方の農業局によって承認されています。 種子品質は GB4404.1 の規定に準拠しており、品種品質形質は GB/T17891 ジャポニカ米の品質指標の 2 レベル以上に達する必要があります。   5.3 栽培技術  付録 B を参照してください。 農薬の使用は GB8321 の規制に準拠する必要があり、肥料の使用は NY/T 496 の規制に準拠する必要があります。   5.4  生産と加工  5.4.2 生産プロセス中の衛生要件  5.4.2.1 生産プロセス中の衛生要件は、GB14881 および GB13122 の規制に準拠するものとします。   5.4.2.2 生産プロセス中に使用される水は GB5749 規制に準拠する必要があります。   5.4.3 加工技術  米は洗浄、籾摺り、精米、色彩選別などの工程を経て包装されます。 製造プロセス中、GB5749 の要件を満たす水以外の物質を追加することはできません。   5.5 品質要件  5.5.1 官能インジケータ  官能インジケータは、表 1 の規定に準拠する必要があります。 表 1 官能指標 項目指標 米粒は整っていて均一で、色は白く明るく、異常な色や臭いはありません。 お米は組織が引き締まっており、白くてつやがあり、適度な硬さと柔らかさがあり、お米本来の旨みである純粋な味わいです。 表2 理化学的指標 項目指標 砕米総量(% ) ≦7.5 うち小砕米含有量(% ) ≦0.5 加工精度 微粉砕粉率(% ) ≦20 白濁度(% ) ≤3.0 タンパク質含量(% ) 6.5～8.5 アミロース含量(% ) 15.0～19.0 糊濃度(mm) ≧70 水分含量(% ) ≤14.5 (冬期≤15.5)不完全穀物含有量(% ) ≦4.0 総不純物含有量(% ) ≦0.25 うち 無機不純物含有量(% ) ≦0.02 黄粒米含有量(% ) ≦0.5 混合率(% ) ≦0.5 ) ≤5.0 注: 冬とは 11 月、12 月、1 月、2 月を指します。 5.5.3 衛生指標は、GB2715、GB2761、GB2762、GB2763 および関連する国内規制に従って実装されるものとします。 植物検疫は、関連基準および関連する国内規制に従って実施されます。   5.5.4 ネットコンテンツ は、「定量包装商品の計量監督管理措置」の規定に準拠する必要があります。   6 テスト方法  6.1 官能テスト  6.1.1 形状: 目視検査。   6.1.2  色と臭気の検査は、GB/T5492 に指定された方法に従って実行されるものとします    6.1.3 味と食感は、GB/T15682 に指定された方法に従って実施されるものとします    6.2 物理的および化学的指数検査  6.2.1 加工精度検査は、GB/T5502に規定された方法に従って実施されるものとする    6.2.2 混合率は、GB/T5493 で指定された方法に従って実施されるものとします。   6.2.3 不純物および不完全粒子の検査は、GB/T5494 に指定された方法に従って実行されるものとします    6.2.4 黄粒米の検査は、GB/T5496 に指定された方法に従って実行されるものとします    6.2.5 砕米検査はGB/T5503に規定された方法に従って実施されるものとする  6.2.6 湿気検査は、GB/T5497 に指定された方法に従って実行するものとします。   6.2.7 アミロース含有量の検査は、GB/T15683に規定された方法に従って実施するものとする    6.2.8 接着剤の一貫性検査は、GB/T22294 に指定された方法に従って実行されるものとします。   6.2.9 チョーク粒子率およびチョーク質の検査は、GB/T17891 に指定されている方法に従って実行するものとします    6.2.10 タンパク質検査は GB/T5511 に指定された方法に従って実行されるものとします    6.3 衛生指標検査 は、GB2715、GB2761、GB2762、および GB2763 の規定に従って実行されるものとします。   6.4 ネットコンテンツ  JJF1070 の規定に準拠します。   7 検査ルール  7.1 バッチのグループ化  同じ原材料、同じ工程、同じシフトの製品は 1 つのバッチとして処理されます。   7.2 サンプリングと分割は GB/T5491 に従って実行されるものとします。   7.3 検査の一般規則は、GB/T5490 に従って実施されるものとします。 7.4 工場検査  7.4.2 工場検査項目は、 5.5.1および5.5.2 の規定に従って検査されます。   7.5 型式検査  7.5.1 型式検査は、次の状況のいずれかが発生した場合に実行されます:  a) 新製品が生産開始されるとき;  b) 材料、プロセス、設備等の変更が製品の品質に影響を与える可能性がある場合;  c) 1 年以上生産停止後に生産を再開した場合;  d)年に 1 回の通常生産;  e) 工場検査の結果前回の型式検査と著しく異なる場合 相違がある場合;  f) 国家品質監督機関が型式検査要件を提案する場合。   7.5.2 型式検査は総合的な検査であり、サンプルは工場検査に合格した製品から無作為に選択されます。   7.6 判定ルール  7.6.1  GB2715、GB2761、GB2762、GB2763 および国家健康検査および植物検疫の関連規定に準拠しない製品は、非食用製品とみなされます。   7.6.2  工場検査の官能要求事項、物理化学的指標、純含有量指標の要件を満たさない品目がある場合、再検査を実施することができます。 合格しない場合、製品のバッチは不適格と判断されます。   7.6.3 タイプ検査インジケーターのいずれかが失敗すると、タイプ検査は失敗します。 8. 包装とラベル表示  8.1.2 包装袋は丈夫でしっかりしており、シールや縫い目がしっかりしている必要があります。   8.2 ラベル  8.2.1 包装された米のラベルは、GB7718 の規制に準拠する必要があります。   8.2.2 マークされた正味内容量は、最大許容湿度条件下での製品の質量である必要があります。   8.2.3 地理的表示の特別なマーク 認証マークは製品の外箱に使用でき、マークの使用は関連規制に準拠する必要があります。 9  物質の保管および輸送の混合物。   9.2  保管場所の床にはマットを敷き、お米は壁や地面から0.2m以上離し、品種ごとに分けて積み重ねてください。   9.3 米製品は、衛生要件を満たす輸送車両およびコンテナを使用して輸送する必要があり、輸送中に雨や汚染を防ぐように注意する必要があります。   9.4 上記の梱包、保管、輸送条件に従って、室温での米の保存期間は 3 か月以上である必要があります。

T/CFDMX 001-2021 発売履歴

• 2021 T/CFDMX 001-2021 地理的表示認定商標 曹妃甸米