T/CDZX 009-2019
津志牛ビーフン（湿麺） (英語版)

規格番号
T/CDZX 009-2019
言語
中国語版, 英語で利用可能
制定年
2019
出版団体
Group Standards of the People's Republic of China
状態
 2022-09
に置き換えられる
T/CDZX 009-2022
最新版
T/CDZX 009-2022
範囲
1. ジン牛肉ビーフン発祥の地域特性を最大限に反映。 金牛肉麺は麗陽平原の棗館米から作られており、主な作付地域は新州鎮、猫里湖鎮、白一鎮、芝山鎮（東経111°11'～113°43'、北緯280°）です。 13'～29°55'）。 水田の水源は湖南省第二の淡水湖である馬オリ湖で、水質は甘くて美味しく、ミネラルが豊富で、pH値も7.5程度と適度で、米の品質も良好です。 ジンシービーフビーフンの独特の品質は、主に高品質の初期インディカ米、特定の水質、そして地元の伝統的な職人技によって決まります。 2. ジンビーフビーフンの特有の品質を完全に反映します。 伝統的な技術と最新の機械設備を駆使して作られたビーフンは、色が白く半透明で、もちもちとした食感で、柔らかく粘りがあります。 金石牛肉麺に使用される牛肉は洞庭湖畔の水牛で、筋肉が強く、肉が引き締まり、繊維が厚いのが特徴です。 牛肉を調理した後、「ハラール」、「湖南料理」、「薬用」などの調理方法があり、ビーフンはコシがあり、弾力があり、濁らず、壊れにくく、明らかな粉がなく、まろやかな味がします。 食感が良く、噛み応えがあり、味も良く、老若男女問わず食べられる美味しさです。 3. 消費者の食品の安全を確保するために、現在の食品安全基準の要件に従って、対応する試験項目と制限値を開発します。

T/CDZX 009-2019 発売履歴



© 著作権 2024