T/CCAA 0009-2014
キャンディメーカーの食品安全管理システム要件 (英語版)

規格番号

T/CCAA 0009-2014

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2014

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CCAA 0009-2014

範囲

製品の食品安全レベルを向上させ、人々の健康を保護し、我が国の食品企業の市場競争力を向上させるために、この特別な技術要件は、我が国のキャンディ、チョコレート、および保存フルーツ製品の食品安全に存在する重要な問題から始まります。 、独立した革新と積極的な導入を同等に重視する原則を採用し、キャンディ、チョコレート、ジャム企業の生産特性と組み合わせて、我が国のキャンディ、チョコレート、ジャム生産企業の食品安全管理システムを確立するための特別な技術要件を提案します。 企業の生産人材、前提条件計画、主要なプロセス管理、製品テスト、製品のトレーサビリティおよび回収の観点から。 これらの技術要件は、GB/T22000「フード チェーン内のさまざまな組織に対する食品安全管理システム要件」に基づいており、キャンディー、チョコレート、ジャム業界の特性と組み合わされて、キャンディー、チョコレート、ジャム業界の特定の用語定義を引き続き使用しています。 保存加工品の製造、キャンディー、チョコレート、保存加工品の製造のための前提条件プログラムを強調し、原材料および補助材料、食品と接触する材料、食品添加物の管理、ろ過、硫黄燻蒸、浸炭、殺菌と冷却、焙煎と粉砕の管理に焦点を当てています。 消費者の安全と認証評価基準の一貫性を確保するための、キャンディ、チョコレート、ジャムの製造、焙煎、包装の主要なプロセス管理と完成品のテスト。  

T/CCAA 0009-2014 発売履歴

• 2014 T/CCAA 0009-2014 キャンディメーカーの食品安全管理システム要件