この文書は、市場調査に基づいて、刻みコショウの食品加工プロセスの生産技術規制を策定し、刻みコショウ加工企業と下流応用企業により良いサービスを提供できるようにします。
標準英語名は、Code for production of HN chopped pepper と翻訳されます。
GB/T20001.5-2017「標準記述規則第 5 部：仕様基準」の関連規定に従い、刻んだ唐辛子の生産および加工技術の要点と刻んだ唐辛子の特性を組み合わせた「湖南山椒」 「みじん切りピーマン」は、生産環境と設備、原材料と副資材の要件、加工、品質要件、検査方法、検査規則、包装、ラベル、識別、輸送と保管などが規定されています。