SB/T 10319-1999
クリンカ消化率の判定方法 (英語版)
- 規格番号
- SB/T 10319-1999
- 言語
- 中国語版, 英語で利用可能
- 制定年
- 1999
- 出版団体
- Professional Standard - Business
- 最新版
- SB/T 10319-1999
- 交換する
- ZB X66032-1987
- 範囲
- この方法は醤油醸造時の仕掛品クリンカーの消化率の判定に適しています。 消化率とは、調理後にタンパク質が酵素によって水溶性のペプチドやアミノ酸に分解される割合を指し、調理の良し悪しを測る指標となります。
SB/T 10319-1999 発売履歴
- 1999 SB/T 10319-1999 クリンカ消化率の判定方法
