ISO 6611:1992
牛乳および乳製品中の酵母および/またはカビのコロニー形成単位のコロニー計数 25°C でのコロニー計数技術
- 規格番号
- ISO 6611:1992
- 制定年
- 1992
- 出版団体
- International Organization for Standardization (ISO)
- 状態
- に置き換えられる
- ISO 6611:2004
- 最新版
- ISO 6611:2004
- 範囲
- この国際規格は、25 ℃でのコロニーカウント技術による、牛乳および乳製品中の生存可能な酵母および/またはカビのコロニー形成単位 (CFU) の検出および計数方法を規定しています。 この方法は以下の用途に適用できます。 牛乳。 液体乳製品、】 粉乳、乾燥スイートホエイ、乾燥バターミルク、乳糖、7 チーズ。 — 酸性カゼイン。 乳酸カゼイン、レンネットカゼイン。 — カゼイネート。 酸性ホエイパウダー。 — バター、 — トロズン乳製品（食用アイスを含む）、 — カスタード。 デザート、発酵乳とクリーム。 注 1 この方法は、多数のサーモラヒエ酵母 (レシュ チーズに含まれる) には適していません。 このような場合には、寒天-表面-プラウン法が推奨されます。
ISO 6611:1992 発売履歴
- 2004 ISO 6611:2004 牛乳および乳製品 酵母および/またはカビのコロニー形成単位のコロニー計数 25°C でのコロニー計数技術
- 1992 ISO 6611:1992 牛乳および乳製品中の酵母および/またはカビのコロニー形成単位のコロニー計数 25°C でのコロニー計数技術
