ISO 23349:2020
動物性および植物性油脂 フィトステロールを含む食品および栄養補助食品中のステロールおよびスタノールの測定。

規格番号

ISO 23349:2020

制定年

2020

出版団体

International Organization for Standardization (ISO)

最新版

ISO 23349:2020

範囲

この文書は、添加されたフィトステロールを含む食品および栄養補助食品、およびフィトステロール食品添加物濃縮物中の遊離ステロール/スタノールおよびステリル/スタノールエステル (0.1 % ～ 97 % 質量分率) を測定するための参照方法を指定します。 牛乳および乳製品（または牛乳および乳製品から得られる脂肪）は、この文書の範囲から除外されます。 この方法は、ガスクロマトグラムに干渉が生じる可能性があるため、米ぬか油を 20 % を超える濃度で含むマトリックスには適用されません。

ISO 23349:2020 発売履歴

• 2020 ISO 23349:2020 動物性および植物性油脂 フィトステロールを含む食品および栄養補助食品中のステロールおよびスタノールの測定。