EN ISO 23319:2022
チーズおよびプロセスチーズ製品中のカゼインおよびカゼイネート、脂肪含有量の測定、重量法

規格番号

EN ISO 23319:2022

制定年

2022

出版団体

European Committee for Standardization (CEN)

状態

撤回 2022-10

最新版

EN ISO 23319:2022

範囲

この文書は、無脂肪固形分の 5 % (質量分率) 未満の乳糖と、あらゆる種類のカゼインおよびカゼイネートを含む、あらゆる種類のチーズおよびプロセス チーズ製品の脂肪含量を測定する方法を指定しています。 フルーツ、シロップ、ミューズリーなどを含むフレッシュチーズタイプの場合、糖質が高濃度に含まれているため、シュミット・ボンジンスキー・ラツラフ (SBR) 原理は適用できません。 原則 (ISO 8262-3 | IDF 124-3 を参照) が適切です。

EN ISO 23319:2022 発売履歴

• 2022 EN ISO 23319:2022 チーズおよびプロセスチーズ製品中のカゼインおよびカゼイネート、脂肪含有量の測定、重量法