T/CZSPTXH 017-2018
潮州イカの植物油浸漬調理技術仕様書 (英語版)

規格番号

T/CZSPTXH 017-2018

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2018

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/CZSPTXH 017-2018

範囲

8 調理 8.1 ガーリックライスをきつね色になるまで炒め、白身ご飯、椎茸ご飯、魚のすり身、保存魚を加えてよく炒め、ボウルに加えて置いておきます。 8.2 大釜を中火で熱し、ラードを注ぎ、油の温度が100℃くらいになったらイカを加え、油を引いて火が通ったら注ぎ、釜の底にラードを少し注ぎます。 イカ、具材、グレービーソースを加え、手早く数回ひっくり返し、皿に盛り、揚げたパールカリフラワーを添えます。

T/CZSPTXH 017-2018 発売履歴

• 2018 T/CZSPTXH 017-2018 潮州イカの植物油浸漬調理技術仕様書