T/FSRS 6.5-2022
「撫松高麗人参」ブランド商品その５：食用紅参 (英語版)

規格番号

T/FSRS 6.5-2022

言語

中国語版, 英語で利用可能

制定年

2022

出版団体

Group Standards of the People's Republic of China

最新版

T/FSRS 6.5-2022

範囲

等級と仕様 4.1 等級 4.1.1 食用紅参の等級は、表 1 の規定に従う必要があります。   表 1 食用全根紅参の等級項目: 1 級および 2 級の主根。 主根は紡錘形、円筒形または平らな角柱で、長さ ≥5 cm、直径 ≥ 1 cm、下部は太く、均一な根が2～3本あり、湾曲した繊維状の根があり、全体的には完成しており、比較的完成度が高い、表面は半透明、赤褐色で光沢がある。 時々、表面に縦の溝、しわ、細かい根の跡を伴う不透明な暗黄褐色の斑点があり、上部には目立たない輪状のテクスチャー、角質の断面、固い生気のない臭気、甘味、わずかに苦い昆虫が存在します。 食用、カビのような臭い 損傷なし、傷なし 15%以下、不純物なし 注：「撫松高麗人参」の食用紅参は2級以下の紅参を使用しています。 4.1.2 食用紅参のグレードは、表 2 の要件に適合する必要があります。 表 2 食用裸紅参の等級項目：一級主根、二級主根 主根は紡錘形、円筒形、または扁平角筒形で、長さ 5cm 以上、直径 1cm 以上である。 高麗人参は、下部に少量の枝根部分が残っていますが、これは不要であり、高麗人参全体が完全に完成しており、高麗人参の表面は半透明で赤褐色で光沢があります。 表面に縦溝、しわ、細かい根痕のある不透明な暗黄褐色の斑点があり、上部に目立たない輪状模様が見られることもあり、質感は硬く、角質で、生気がなく、空洞であり、匂いは芳香があり、味は甘く、わずかに苦く、虫食い、カビ、損傷なし、傷跡なし 15%以下、不純物なし 注：「撫松人参」の食用紅参には2級以下の紅参が使用されています。 。 4.2 仕様 4.2.1 食用紅参の仕様は、表 3 の要件に適合する必要があります。   表3 食用全紅参の規格 枝数 ∕500 g（枝） 単枝重量（g） 主根長（cm） 10枝 ≦ 10 ≧ 50 ≧ 5 15枝 ≦ 15 > 33 ≧ 5 20枝 ≤ 20 ＞25 ≧5 25個≤25 ＞20 ≧5 30個≤30 ＞16 ≧5 35個≤35 ＞14 ≧5 40個≤40 ＞12 ≧5 40個以上を「撫松高麗人参」として摂取します。 高麗人参の給餌 4.2.2 食用紅参の仕様は、表 4 の要件に適合する必要があります。 表4 食用裸紅参の規格 枝数 ∕500 g (枝) 単枝重量 (g) 主根長 (cm) 15枝 ≦ 15 ＞33 ≧5 20枝 ≦ 20 ＞25 ≧5 25枝 ≦ 25 ＞ 20 ≧5 30 個 ≤30 ＞16 ≧5 35 個 ≤35 ＞14 ≧5 40 個 ≤40 ＞12 ≧ 5 40 個以上を「撫松人参」食用全頭紅参として使用する。 物理的および化学的インジケータは表 5 の規定に準拠する必要があります。 表 5 物理的および化学的指数の要件 No. 項目指数 (%) 1 水分 ≤ 12 % 2 総灰分含有量 ≤ 5 % 3 ジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、Rf 薄層クロマトグラフィー同定試験サンプルクロマトグラフィーにおいて、クロマトグラフィーおよび基準物質のクロマトグラムの対応する位置に、同じ色のスポットまたは蛍光スポットが表示されます。   4 プソイドジンセノサイド F11 の薄層クロマトグラフィーによる同定 試験製品のクロマトグラムには、標準物質のクロマトグラムの対応する位置にスポットまたは同じ色の蛍光スポットはありません。 注：この表の検査指標は乾燥製品に基づいて計算されています。 5.2 安全性指標 農薬の最大残留制限は GB2763 の規定に準拠する必要があり、有害元素の制限は表 6 の規定に準拠する必要があります。 表 6 危険元素制限要件 No. 項目 最大残留制限 (mg/kg) 1 総ヒ素 (As) 2 2 鉛 (Pb) 0.5 3 カドミウム (Cd) 0.5 4 総水銀 (Hg) 0.1 6 試験方法 6.1 サンプリング プレスGB/T 2828.1  の規定が実装されるものとします。 6.2 仕様グレードの検査 6.2.1 主根の長さを無作為に 10 個採取し、標準メートル定規で個別に測定し、平均値を求めます。 6.2.2 単一の分銅でランダムに  10 サンプルを採取し、 0.1 g の感度を持つ天秤で重量を量り、平均値を求めます。 6.3 指数試験 6.3.1 水分の測定は、GB5009.3 の最初の方法の規定に従って実行されるものとする。 6.3.2 総灰分含有量の測定は、GB5009.4 のでんぷん質食品の規定に従って実行されます。 6.3.3 ジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、および Rf の薄層クロマトグラフィーによる同定は、付録 A の方法に従って実行されます。 6.3.4 シュードジンセノサイド F11 の薄層クロマトグラフィーによる同定は、付録 B の方法に従って実行されました。 6.3.5 総ヒ素の測定は、GB5009.11 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.6 鉛の測定は GB5009.12 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.7 カドミウムの測定は、GB5009.15 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.8 総水銀の測定は、GB5009.17 の規定に従って実行されるものとする。 6.3.9 最大残留農薬の決定は、GB 2763 の規定に従って実行されるものとします。 7 検査規則 7.1 同じ期間、同じ産地、同じ方法で生産、加工された製品は 1 バッチとみなされます。 7.2 工場検査 サンプルの各バッチは工場出荷前に検査され、工場出荷前に適合証明書が発行されなければなりません。 工場検査項目には、水分、全灰分、ジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、Rf  の薄層クロマトグラフィー同定、擬似ジンセノサイド F11 の薄層クロマトグラフィー同定、および安全性検査が含まれます。 7.3 判定規則 7.3.1 仕様等級検査がこの規格に定める仕様等級を満たしていない場合には、対応する等級及び仕様まで調整しなければならない。 7.3.2 物理的および化学的指標および安全性指標のいずれかが不適格である場合、再検査のために二重サンプリングを実行することができます。 不合格品がまだ 1 つでもある場合、そのロットの製品は不合格と判断されます。 7.3.3 薄層クロマトグラフィーの同定中、製品にはジンセノサイド Rg1、Re、Rb1、および Rf が含まれている必要がありますが、擬似ジンセノサイド F11 は含まれていません。 項目の 1 つが不合格の場合、製品のバッチは不適格と判断されます。 8. トレーサビリティ管理プロセスの記録およびファイル管理は、「中華人民共和国公文書管理法の実施措置」、「吉林省高麗人参産業条例」および関連規定に従って実施されなければなりません。

T/FSRS 6.5-2022 発売履歴

• 2022 T/FSRS 6.5-2022 「撫松高麗人参」ブランド商品その５：食用紅参